羊肉的吃法都有哪些好吃的

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　为什么羊肉的颜色有深有浅，有老有嫩？
　　不同部位的肌肉因功能不同，其肌肉纤维粗细、结缔组织的量和质的差异很大。一般来说，运动量越多，负荷越大的肌肉因其强壮致密的结缔组织支持，所以这些部位肌肉颜色要深，要老或硬，如腿肉。运动量相对少的部位，如腰部就相对颜色较浅，肉较嫩。
　　为什么羊肉片上餐桌后发现肉片边缘颜色灰暗？
　　一般新鲜的，保存好的羊肉是不会出现这类现象的。出现这种现象主要是由于贮藏温度的差异，造成轻微缓化，使肉体表层失水或风华造成的。所以在使用过程中必须注意肉品的冷藏条件。如果仓储库温度不足-18℃，肉品出现风化黑边的现象是必然的。
　　以上就是关于的一些羊肉的选择方法，但是咋购买得时候还是应该自己的看一些其他的表示，比如肉上面的一些数字表示等。还有就是我们在吃肉的时候应该注意肉的合理搭配，有一些东西不适合放在一起吃，吃了反而会起到负面作用。