冬天就喜欢这样一锅炖

外吧

说起冬天，最爱的就是乱炖一锅什么汤，热腾腾的特别暖胃。看到超市里的五花肉在搞活动立刻下手买了一条，五花肉的吃法其实挺多的，今天分享一道小酥肉炖娃娃菜，制作简单，清爽的口感，大冬天不用担心长肉。

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小酥肉炖娃娃菜

小酥肉原料：

去皮五花肉 200克

生抽 2中勺

蚝油 1中勺

鸡蛋 一个

面粉 适量

料酒 1中勺

色拉油 适量

炖娃娃菜原料：

大娃娃菜 1棵

小酥肉 适量

色拉油 适量

干辣椒 适量

午餐肉 半根

盐 2茶匙

生抽 1大勺

味精 适量

制作方法：

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1.食材准备好。

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2.将五花肉清洗干净，切成薄片。如果感觉不好切，可以先把五花肉冻一下，切起来也会比较规整。

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3.五花肉加入碗内，加入料酒，生抽，蚝油，拌均匀腌制10分钟。

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4.加入鸡蛋液，面粉，搅拌均匀即可。

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5.锅内加入足量色拉油，烧热，加入五花肉煎至金黄色，这里要注意控制好火候，注意观察小酥肉的颜色即可。

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6.娃娃菜清洗干净，切成小段。

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7.砂锅内加入色拉油，加入干辣椒，翻炒出香味。

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8.加入娃娃菜根部，用筷子翻炒，再加入叶子，翻炒至瘪下去即可。

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9.加入适量热水，这里要注意，加入冷水容易炸锅。

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10.加入小酥肉，切好的午餐肉。

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11.加入少许生抽，盐，炖煮入味，出锅前加入味精即可。

一定要看的小提示：

1.炸小酥肉建议用五花肉。

2.炸酥肉的时候要时刻关注火候，防止炸过头，这里可以根据成品看下是否需要复炸一次。

3.娃娃菜也可以替换为大白菜。