新会陈皮批发：为什么在存储过程中陈皮会出现烧皮现象.

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　　陈皮烧皮是如何产生的？
　　虽然咱们在存储陈皮的过程中，常常见到烧皮现象，但并不代表咱们只能眼睁睁地看着自己珍爱的陈皮被“烧”掉！追根究底，要避免烧皮现象的产生，首先要了解形成烧皮的原因：
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　　01.柑皮部分病害
　　在新会柑的成长过程中，柑果部分受到了病害，如溃疡或者生理性黄蒂落果。这种柑果开皮后，若未能及时去除病部，那么在后期的储存陈化过程中，就容易产生回潮导致烧皮。
　　呈现溃疡的柑果
　　02.虫灾
　　在柑果的成长过程中，被针蜂、蝽象等叮咬过或者产卵，即使在未落地前采收的，在创伤邻近，也会容易呈现烧皮现象。

      

　　03.柑皮沾到柑果汁
　　开柑时柑皮沾了果汁，会在柑皮表面形成一层糖膜，这并不利于柑皮快速枯燥，从而增加了果皮受潮、烧皮的危险。
　　04.柑皮部分水分过大
　　在储存过程中，柑皮的部分水分过大，适合的温度和湿度会促进微生物的繁衍，进一步提高部分柑皮的温度，在高温、微生物等多重效果下，呈现了小范围的烧皮现象。
　　05.成熟度越高越容易烧皮
　　成熟度越高的柑皮，越容易呈现烧皮现象。主要是和柑皮的糖分含量高低有关，因而，大红皮所含糖分比青皮、微红皮高，产生烧皮现象的几率也会大一些。
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