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饮食均衡的定义通常就是避免吃太多、合理份量、理智的控制量食物。很多人说生酮饮食是不均衡、太极端饮食，碳水太少。或者有观点认为没有不好的食物组合，所有食物都均衡吃。以上观点，在国外有营养专家提出了反对观点，我们借此分享国外营养专家的饮食观点和建议：
1、低碳水并不是真的低碳水，除非是要跟别人饮食对比。人平均至少65%的热量来自碳水，而如果与生酮饮食和一般饮食对比，生酮饮食只有5%的热量是碳水，这是挺极端的低碳水，平常我们说吃适量碳水那应该是多少占比量？以血糖来作为参考，全身血液含多少糖正常？每分升血液平均约80毫克属于正常，也就是大概1茶匙（2.5克）的糖，大约4.2克碳水，这值是低的。如果生酮饮食，每天摄入碳水最多50克，跟血糖比，生酮饮食摄入的碳水算高了。
2、胰岛素阻抗，其学名是碳水不耐症（carbohydrate intolerance），存在着乳糖不耐症、葡萄糖不耐症的人，这类人可以吃适量的牛奶、糖和麸质吗？既然对某种食物过敏，就不应该吃过敏食物，更不应该适量吃了。也就是说，多数人有胰岛素阻抗，让他们每天适量吃甚至高过50克的碳水，会导致更多身体问题，例如高胰岛素、小腹脂肪、脂肪肝、血糖问题、坏血脂问题、高血压等。胰岛素阻抗会使吸收营养、钾、维生素B、钙、镁、锌的能力变差，这是和胰岛素受体有莫大关系，让人难有饱足感，人在能正常吸收营养的情况下会有饱足感，停止进食。我们在进食时候，如果没有吸收到食物营养就不会有饱饱的满足感，从而导致吃得过饱。
3、遗传。有些人体内有爱吃甜食的基因：TASQR2，当这基因有问题，一旦吃甜食就难忍住口，人体内还有38个基因与糖尿病有关，如果这些基因突变会更容易吃过多的糖、变成糖尿病。
4、对食物上瘾。所有食物都尝试，而这些食物主要是不健康的垃圾食品，酒精、甜食等，有些人一旦去尝试就停不住嘴，变成大量吃垃圾食品。
5、一般精制食品。例如披萨、薯条、糖果、饼干、面包西点、奶油蛋糕等，不营养但很容易让人一吃难控，身体没有饱足感。
6、进食时候，刺激胰岛素分泌，胰岛素会增加饥饿感。特别吃零食，忍不住一直吃。身体低血糖时候，意志力就变更弱，想吃更多。
燃烧脂肪的唯一办法就是将碳水每天摄入降低到50克甚至更少，促进新陈代谢，转为燃烧体内脂肪。身体燃烧脂肪时，饥饿感会消失，身体正常运作。
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发表于 2023-7-24 14:06:58
