江门饭堂承包告诉您什么食物不能同時食用

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　　1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，导致肠胃功能的紊乱。

　　2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成红色沉淀物—草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

　　3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且有利于消化吸收。

　　5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋自身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不只不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的自然鲜味。

　　6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不只如此，与含维生素C蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

        

　　7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会发生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被菌群分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，可加强硫氰酸抑压甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不只会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会安慰胃而引起不适，使人呈现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

　　9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹泻等症状。

　　10.酒与胡萝卜同食：酒与胡萝卜同食是很危险的，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝脏病症。特别是饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

　　11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

　　文章源自：江门饭堂承包
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