什么是酱香酒的基酒 做一个懂酒的人

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酱香型白酒是最近比较热门的一种香型的白酒,不得不说,酱香型白酒独特酱香味儿喝起来真是一种享受,感觉整个口腔由内到位都充满让人舒适的香气,也难怪喜欢喝酱香酒的朋友这么多。最近有不少网友问道这样一个问题,酱香酒的基酒是什么意思?跟着酱酒VIP网https://www.zkiv.com/一起来了解一下吧！

基 酒

基酒的概念先是在鸡尾酒中出现的，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，被誉为是鸡尾酒中的当家要素，而后逐渐被应用到白酒中。

基酒让人联想到基础，是白酒取出来的未进行勾兑的、需进行贮存的基础酒。主要用于成品酒的勾兑，是成品酒的重要环节。

原 酒

原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成，未添加非白酒发酵产生的呈香、呈味物质，可作为酱香酒基酒使用的白酒。

原酒，是相对于成品酒来说，一般经过酒企降度、调香、调味后才包装成成品酒。

原酒之所以被宠爱，就是因为它以无添加、无勾兑之名成功成为酒中纯粮佳品。这种原酒，虽然度数高，但甘甜醇香，回味无穷，饮后不上头。

原 浆 酒

原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

其实原酒和原浆酒本质上一样，只是叫法不同而已。