今日更新汇总死螃蟹、老鼠屎、臭猪肉、地沟油，消费者何时才能安心吃

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消费者耳熟能详、经常光顾的“红”餐饮店为何接二连、频繁翻车沈包子加盟的相关问题可以到网站了解下，我们是业内领域专业的平台，您如果有需要可以咨询，相信可以帮到您，值得您的信赖！http://www.shenbaozi.com/

在红店“胖哥俩肉蟹煲”被挖出使用过期螃蟹、土豆等食材的当天，市场监管总局召开新闻通气会，公开了6起群众关注的食品安全案件查处情况。 从今年4月份以来，小坎火锅、蜜雪冰城奶茶、华莱士餐、杨国福麻辣烫、奈雪的茶、大润发超市等6家企业接连曝出食品卫生安全，引发了社会的强烈关注。 上述几家餐饮品牌都不是首次被曝光这方面的丑闻，头一个比一个响亮，被曝光的问题却一个比一个恶劣。 商家如此肆意妄为，消费者如何才能安心吃饭 1舌尖上的定时“炸弹”，隐藏在后厨早在2022年、2022年时，小坎火锅店就被曝出部分门店使用地沟油做火锅锅底、老油反复用，今年4月份又有门店使用黑作坊加工的假冒鲜鸭血来“害”消费者； 蜜雪冰城虽然火爆全，但这方面的情况也没好到哪儿去，甚至更恶劣。 蜜雪冰城门店被发现存有发霉柠檬，调制糖浆与奶制品密封冷藏保存，这类问题已经属于常规操作，见怪不怪了。 陕西西安的袁女士在蜜雪冰城买了杯饮料，喝了几口后，拿掉塑料袋包装，发现杯子内漂浮着硕大的一只虫子，吓得她够呛。 有友揶揄道：“你贪我便宜，就别怪我占你便宜。”“蜜雪冰城不嫌我穷，我也不嫌蜜雪冰城” 蜜雪冰城确是便宜，拥有众多忠消费者，但便宜不是不严把质量关的理由，正是因为够便宜，才更应该严格把控食品安全问题，让消费者喝得放心。 再看看头部奶茶店——奈雪的茶，情况也没好太多，用腐烂水果做奶茶，标签随意贴等，随意糊弄消费者。 华莱士被友戏称为“喷战士”，吃过华莱士炸鸡的消费者几乎都会出现肠胃不适、疯狂拉肚子的情况。而作为麻辣烫界“教父”级别的杨国福，汤料污秽不堪、老鼠屎遍地，拿猪肚当抹布用……大润发超市将发臭的隔夜肉洗了之后再卖给顾客…… 红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”，美其曰给顾客吃现杀的活蟹，其都是“隔夜蟹”，变质过期的食物送到消费者的餐桌上，还强调“不能让客人知道。” 不难想象，上述这类问题，在餐饮界只是冰山一角，但如此明目张胆，视食品卫生安全问题为儿戏，问题屡见不鲜，被隐藏在后厨中，成为舌尖上的定时“炸弹”。 2消费者，花了钱，买不到安全餐饮食品安全问题是老生常谈的话题了，这些涉事品牌涵盖高中低档，但在食品安全问题面前，从来没有高低贵贱之分，即便消费者支付了一定的安全成本，却依然法保证自己吃到嘴里的食品是安全的。 从奈雪的茶到华莱士再到杨国福，被曝光问题的店铺，都有一个共同的特点——连锁加盟。 走低廉路线的华莱士光是开通外卖的门店就高达17000家；杨国福麻辣烫加盟门店超6000家；蜜雪冰城全国门店数量突破14000家；奈雪的茶直营门店总数超500家。 以加盟店的模式投入运营发展，一个很大的弊端在于人员培训、质量体系、内控执行等方面都有很多不到位的地方，十分容易暴雷。 餐饮行业本身对资金和技术的要求不高，门槛普遍偏低，其中不乏一些小作坊式的小餐饮品牌，再加上加盟乱象，几何倍数增加了食品不安全的系数。 有些店的店员明明知道做餐饮对卫生的要求极高，却用工作太忙、消费者不会察觉、店铺不会被投诉等侥幸心理为自己的不负责任开脱，“忙起来就顾不上那么多了”。 红餐厅，几乎都将主要精力放在炒作和吸引风口、流量上，忽略了产品卫生质量等本应比较该下力气的地方，如果一家餐饮不能踏踏静下心来好好做主业，不能用心经营，忽略消费者感受，罔顾消费者生命安全，那么也就只能昙花一现，成不了美，反而留下骂。 食品安全陷入怪圈，陷入商家与监管的攻守之道。商家知错就改，下次再犯，缺少守法惯性与自觉性，监管对食安问题缺乏零容忍，缺乏执法的规范性和连续性。 食品卫生安全问题，决不能如游击战一般，指哪儿打哪儿，打击处理之后隐匿的问题又重新冒头。 小坎拟罚款2506万、奈雪的茶被罚10万、华莱士被罚1957万、蜜雪冰城被罚9万、杨国福被罚5万、大润发的比较终决定还没出来。 不论如何，食品安全问题是食品行业不可触碰的红线，在层出不穷的食品安全问题上，如何治标又如何治本是需要长期做好的课题。 海底捞董事长张勇曾说过：“餐饮企业有两种死法，一种是管理出问题，第二种是食品安全出问题，一旦发生，可能明天就会关门，生死攸关！”