解析：又有知品牌出事！紫燕百味鸡、益禾堂因食安问题致歉

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紫燕百味鸡食品柜老鼠乱窜，益禾堂门店柜台多处有蟑螂，2家知餐饮品牌因食品安全问题引发关注。详情请看红餐《每日餐讯》。沈包子的最新消息可以到我们平台网站了解一下，也可以咨询客服人员进行详细的解答！http://www.shenbaozi.com/

="?=327684"="0"=""=":000100;:0;:600;:400;" △点击查看《每日餐讯》视频播报 食品柜老鼠乱窜，柜台多处有蟑螂 紫燕百味鸡、益禾堂相继因食安问题致歉 近日，继“一绪寿喜烧”被爆食材以次充好，又有2家知餐饮品牌因食品安全问题引发关注。友直呼，心理承受能力似乎在不断上升。 根据新民晚报消息，9月15日，熟食连锁品牌紫燕百味鸡某门店因被爆食品柜里老鼠乱窜，随后紫燕百味鸡就此事发布声明致歉。 近日，有上海市民反映说紫燕百味鸡沪光路店的商品橱窗里面惊现老鼠乱窜，随后有媒体跟进报道。 △图片来源：摄图 9月15日，紫燕百味鸡就“紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”一事发布声明，对此事，表达了歉意。并表示，该店已停业整顿、并全力配合有关部门的调查，共同查找老鼠出现的具体原因、加强食品安全管控，加大检查和处罚力度，严厉查处行为。 红餐了解到，目前当地市场监管局已对该店立案调查，责令停业整顿。 作为一家全国门店超过4000家并即将上市的熟食连锁品牌，紫燕百味鸡发生这样的食安问题，确令人担忧。 独有偶，在同一日，知茶饮品牌益禾堂也因为加盟店出现食安问题公开道歉。 据北京商报消息，9月13日，有媒体报道了益禾堂某加盟店存在“柜台多处有蟑螂”“门店小餐饮登记证已逾期”“有员工未办理健康证就上岗”等问题。 9月15日，益禾堂对此发表了致歉声明，说首时间成立了专项工作组，对涉事门店展开彻查、整改，并对发生的事深感痛心与自责，并向大家致以诚挚歉意。 比较近餐饮门店的食安问题频发，在令人担忧。红餐（ID：18）认为，企业公开道歉是一种态度，但更应该将行动落到处，避免再次发生此类事情。 多品牌撤离，正常营业门店不到一半 北京的美食综合体不吃香了 据北京商报消息，近日，在走访位于北京朝阳门地区的美食综合体“我的食光”时，发现多品牌撤店，不少店铺闲置，仅剩招牌的现象。 据了解，2022年开业的“我的食光”是一个以特色小吃、传统美食、连锁餐饮等类型的店铺为载体的美食综合体。 根据当时的报道，开业之初，“我的食光”大约有60家商铺，设有少数非餐饮摊位和小型集市，餐饮品类及品牌也较为丰富，有连锁餐饮、红品牌、特色小吃等类型的店铺。 想不到，不到一年，就被媒体报道称“我的食光”大量品牌撤店，不少店铺闲置，新开业的门店寥寥几。 △图片来源：摄图 对此，不少商家表示该地段周边写字楼居多，相对客流比较单一，一般工作日午高峰人流较多，而晚上和周末相对客流较少。同时，相较于集休闲娱乐餐饮于一体的综合体，“我的食光”的经营品类较为单一，而单一的美食品类又很难吸引到大量的消费者。盈利难、客流单一以及品牌生存压力大，导致不少餐饮品牌撤场。 其，关于美食综合体运营难的话题一直都存在。在“我的食光”开业之前，北京首个大型美食综合体“觅食森林”早已停摆。 据了解，觅食森林当时作为京城首个大型美食综合体，2022年开业之初就因为概念新颖，吸引了不少年轻人前来打卡。但是开业的热度消散后，觅食森林却变得不温不火，仅一年多的时间，就走上了关店路。 美食综合体从本质上来说，是将物业改造成商业综合体，在合理规划后引进餐饮品牌，聚集餐饮业态。但是，要经营好一个美食综合体并非易事，因为除选址、定位与招商外，更新迭代对于美食综合体来讲至关重要，并且对运营管理能力有一定的要求。 一张油烟噪音整改通知书 餐馆闭门1月耗资近50万重修后厨 根据长江日报9月15日消息，近日，武汉武昌区一餐饮企业因油烟扰民被停业整顿，耗资近50万改建厨房，安装油烟检测设备。 据该店店长介绍，去年开始，因店内的油烟扰民问题接到相关投诉。随后，城管执法人员安排专业检测人员检测排放数据和检测设施发现，店里的油烟检测没有机芯。比较后，被城管部门下达限期整改通知书，要求餐馆即时停业整改，解决问题。 △图片来源：摄图 随后，该店花了近50万元，用了一个多月，将后厨进行改建，更换比较新的油烟检测设备，安装了油烟监控系统。 该店店长表示，虽然这次整改花了近50万元，但觉得这花得值，从长期经营来考虑，环境好，生意会更好。 红餐（ID：18）了解到，根据《饮食业油烟排放标准》，餐饮企业需要安装合格的油烟检测，环保被投诉，轻则罚款，重则罚款还要停业整顿整改。 开启新征程 甜啦啦长春分仓迎来开仓 近日，红餐（ID：18）了解到，2022年9月14日，茶饮品牌甜啦啦长春分仓迎来隆重的开仓庆典仪式。 据悉，甜啦啦隶属于安徽汇旺餐饮管理有限，是以生产、研发、销售新鲜冰淇淋、茶饮、咖啡为主的全国连锁饮品品牌。此次甜啦啦长春仓的投入使用标志着甜啦啦踏入了发展的全新纪元，在供应链系统上，将进一步为更多加盟商提供更、更便捷的供应链配套服务。 △图片来源：甜啦啦供图 据了解，甜啦啦长春仓总建筑面积为5495801平方米，其中仓库使用面积3000平米，办公室200平米。仓库位于长春市宽城区兴隆山镇海门路4887号的万纬长春经开物流园，交通便捷，通达东省；周边产业基础发达、经济活跃度高。区位势明显，仓储前景极大。 长春仓的正式投放运营，是甜啦啦经营之中重要的仓储布局。面对日益繁荣的市场需求和逐渐增长的仓储需求，长春仓将大大提升货物运送的时效性，缩短了其运输周期;减少加盟商备货资金，避免偏远地区门店的囤货问题；缩短到货时间，由原来到货周期一周，现隔日达，极大程度上保障原材料的品质与新鲜。对甜啦啦未来东北市场的速布局打好坚基础。 擎朗智能完成2亿美元D轮融资 软银愿景领投 红餐（ID：18）了解到，近日，上海擎朗智能科技有限宣布完成2亿美元D轮融资，由软银愿景基金领投，中金甲子和P7V（沙特阿美多元化风投基金）跟投。 迄今为止，这是商用服务机器人领域单笔比较大的商业融资。华兴资本担任此次融资的一家财务顾问。 据了解，擎朗智能成立于2022年，是一家致力于为全球企业提供智慧人配送解决方案的人工智能企业，目前在餐饮、酒店、医疗等商用场景现产品及服务落地。凭借自身积累多年的行业经验，擎朗智能不断挖掘客户深层需求，在核心技术、供应链、多场景应用落地等方面构筑了行业壁垒，致力于为客户打造高效、稳定、可靠、用的解决方案，现已成为全球商用服务机器人行业的者。 △图片来源：擎朗供图 依托自身创新研发能力与先进生产制造技术，擎朗智能先后进入美国、加拿大、英国、法国、意大利、日本、韩国、新加坡等众多海外与地区，全球市场出货量稳步提升，全球餐饮配送机器人市场占有率全面领先。 擎朗智能创始人李通向红餐表示，“擎朗智能将借助本轮融资，扩大自身研发和供应链势，提升整体销售与服务能力，加速多应用场景布局，进一步推动全球商用服务机器人规模化落地与普及。” 注：转自红餐；本文由红餐整合自新民晚报、北京商报、长江日报公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。