锌是微量矿物质,人体需要很少量的微量元素,而锌是其中一种必须的微量元素,当缺乏锌时候,身体会出现这7种问题:
1、失去嗅觉、味觉,不会感到饥饿。
2、指甲上有白色点,有小斑点。指甲每6个月会换新,但如果三个月前一次吃太多高糖食物,指甲就很大机会有白点了。经常吃过多的碳水化合物,会消耗掉锌。高糖以及碳水都会把锌从身体排出外。
3、粉刺、皮肤问题、湿疹、皮炎等所有皮肤问题都与缺锌有关系。皮肤出现问题有可能是缺锌也可能是缺乏维生素A、B2、B6,所以要自我检视究竟哪里问题。当缺锌时候,体内是无法吸收利用维生素A,矿物质和维生素A是一起运作的。超过三百种酶需要利用锌,牵涉大量的身体化学反应,都与蛋白质有关系。
4、脱发,与蛋白质有关。头发班秃或头发稀疏,可能是缺维生素B(如生物素),或者缺锌。这两者一起运作。
5、鼻病毒(rhinovirus),锌可以让病毒沉睡。病毒没有生命是无法杀死的,因为病毒有基因包裹会启动细胞能量,引发一系列免疫反应。锌起到将鼻病毒控制不作用的效果。刚生病时候服食锌,可以加速康复,也可以预防生病。鼻病毒引起鼻涕倒流、鼻塞、喉咙痛、打喷嚏,要补充多些锌。
6、低睾固酮,男、女都有。缺锌时出现低睾固酮,降低了性欲。
7、口腔溃疡,可能是其他因素导致,但通常口内小疮都跟病毒有关。压力过大时会消耗锌,释出孢疹病毒。糖、压力都会耗掉锌,因释出高皮质醇,使免疫系统用更多锌,造成锌消耗。
可以通过哪些食物来补充锌呢?
海产牡蛎;肉类:牛肉、猪肉等红肉;海带。很多食物都含锌,但这些食物锌量较为高。锌有助于制造红、白血球,肾上腺控制白血球,抑制免疫系统,而锌参与整个过程。所以足够微量矿物质维持强大免疫系统,与抗压有关系。
题外话:第三世界国家大量的儿童和婴儿因为腹泻问题而缺锌,而地区中,土壤缺锌也没有施肥,使食物和土壤都缺锌。从谷物中补锌不太可行,因为谷物中有植酸,会抑制锌和其他矿物质的吸收。还有当胃酸不足,锌不能得到吸收。只要有胃灼热、胃食道逆流、消化不良,就是胃酸不足和缺锌。
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