饮食中摄入蛋白质与痛风存在什么关系？

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   膳食蛋白质会不会引起痛风？很多人认为蛋白质会导致痛风，因为肉里的嘌呤会变成尿酸。高嘌呤的食物包含内脏、牛肉、火鸡、鹿肉、沙丁鱼、海鱼、红肉等。

        什么是尿酸？

        尿酸是蛋白质的副产品，血液尿酸过高就会沉积下来，会沉积到关节导致发炎，也会使拇指、膝盖、臀部、肩膀等位置痛风，此时患者可能会得到一些建议就是不吃肉改吃素，但事实上真的需要这样做吗？

        以下几点是根据研究得出的痛风了解：

        1、60%以上的尿酸并非来自饮食。而是身体自己制造的、内在产生的。体内只有1/3的尿酸是来自饮食，人们在刚刚断食或生酮时时尿酸会在过渡期飙升，之所以会这样，是因为尿酸是体内唯一的抗氧化剂。低碳饮食需要自体产生抗氧化剂来做清理或愈合作用。如果认为蛋白质是增加尿酸的话，那么断食时候为什么也会尿酸升高？断食时候是没有进食任何东西的。

         2、90%的痛风患者是排不出去尿酸，不是体内制造太多尿酸。只有10%痛风患者自身体内产生太多尿酸。而痛风是来自无法排出尿酸，也就是肾脏有问题，肾脏损伤、失能导致了滞留尿酸。

       什么情况造成肾脏损伤？

        糖尿病是最主要的。糖尿病最有可能造成痛风，为什么呢？糖尿病患者II型中，多数的患者胰岛素是不起作用，因为胰岛素阻抗。意味着细胞不吸收胰岛素，因此身体分泌更多胰岛素，而胰岛素阻抗，没有起到调控血糖作用，失效的胰岛素以及高血糖共同损害了肾脏。

        糖尿病II型会有四个器官被破坏：脑神经、眼睛、心脏血管与肌肉、肾脏。胰岛素阻抗就是痛风的主因。果糖会快速产生痛风，因为所有糖类，果糖是最快导致胰岛素阻抗，同时果糖也是增加尿酸。高胰岛素和葡萄糖，让肾脏滞留尿酸和液体。因此结论是，不是蛋白质导致痛风，而是胰岛素阻抗。

        应该怎么治愈胰岛素阻抗？

        当选择生酮与断食，尿酸会暂时飙升，继续保持就会下降下去。生酮饮食和断食可以改善胰岛素阻抗、肾损伤、尿酸滞留、痛风。暂时降低痛风症状，是碱化体质，可以补充柠檬酸钾，或者和电解质水也可以，提高尿液酸碱值，抑制尿酸在关节结晶。

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