核桃含有很多脂肪，是健康的补脑食物还是不健康食物？

dailulu

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核桃里面含有60-70%脂肪，吃一颗核桃就那么多脂肪，是否对身体有利？


2021年《美国心脏病学会杂志》发布了一项研究，发现每天吃30-60g的核桃，能降低炎症，预防心血管疾病。根据2020年美国《营养学杂志》的研究，核桃对肠道有益菌类的生长有促进作用，对肠道健康有利，长时间食用可以减少心血管疾病的几率。

然而虽然核桃肉的外型跟人大脑相似，但它不是真正的补脑，而对人体有着其他的作用。

根据哈佛大学研究团队的研究结果，相对于不吃核桃的人群，每周食用140克以上核桃的人群可以减少死亡风险，延长大约1.3年预期寿命。

研究人员表示，这项研究虽然作为观察性的研究，还需要进一步研究证明，但还是有力地证明了核桃有助于健康，有延长寿命的可能性。

除此之外，美国加州大学洛杉矶分校研究员伦诺·阿拉布博士及其研究团队发现，经常吃核桃的人群罹患2型糖尿病几率更低。

《美国心脏病学会杂志》一项研究表明，核桃能减少炎症风险和使心脏更健康。

在营养成分上，核桃含有欧米伽3脂肪酸、神经鞘磷脂以及丰富的植物化学物，其中神经鞘磷脂对神经系统发育起着无可替代的作用。美国化学学会认为，核桃的抗氧化作用大约是其他坚果的2倍。

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