专家建议这几种食物不要二次加热吃

dailulu

平日生活里，最经常吃的是米饭，能量足有饱腹感，而在现今日常生活，大家更加高度重视环境卫生和安全性。

如今，生活质量提升， 加注意的的是饮食安全。例如，吃不完的米饭第二天再吃有可能导致癌症的话题也会引起公众的关注。某一些稻米，二次加热后吃非常容易致癌，是真的吗？

米饭再加热吃会致癌吗？

实际上，食物在空气中停留5-8钟头，就会滋生出细菌，米饭也是如此，不经意繁育的细菌会产生毒素，进而减少米饭的安全系数和品质。

稻米自身沒有致癌的风险性，即使加热2次也不会造成致癌物质，可是假如食物在外面曝露時间过长，食物就会滋生细菌而变质，变成毒素后会在一定水平上提升生病的风险性。因而，长期性服用2次热米饭的人必须需注意，尽量吃新鲜的米饭。

微波炉再次加热食物会致癌吗？

微波加热是一种物理学加热，是可靠的一种加热方法，它自身从内到外加热食物，但不容易造成食物的质变。是微波辐射造成食物中大分子间的磨擦、震动和发热。

在使用微波炉时候不要将塑料、不锈钢材质的容器放进去加热，容因为加热过程造成容器分子不稳定释放出危害身体的物质进入到食物里。

建议这五种食物不要隔餐加热吃

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1.菌类

蘑菇冬菇是真菌食物，营养成分丰富，有矿物质和维生素，再次加热会产生亚硝酸盐，吃了会累积在体内从而致癌。

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2、海产品

海鲜是很多人喜欢吃，生活质量的提升使很多人都吃得很多，海产品含有维他命、矿物和蛋白，但却不适宜二次加热。

海鲜存放的时间长时候，建议不要吃，长期置放的海产品会造成很多的生物降解蛋白，对人体内的肾脏身心健康有危害。

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3、马铃薯

需要注意存储，容易造成细菌繁育。假如土豆在常温下存储，尤其是用锡箔纸包裝时，他们很可能会造成肉毒杆菌。即使二次加热器也不可以消毒杀菌，在保存时候有必要冷藏。

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4、半生熟牛扒和溏心鸡蛋

半生熟的食物，如半熟牛扒和甜生鸡蛋，不适宜二次加热，由于这些在第一次生产时沒有彻底煮开，很有可能带有残余的细菌。

几小时后，半生熟的食物带有大量的细菌，因此假如你还没吃了，最好是把这些丢弃。

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5、牛乳

现如今，伴随着我们生活水平的提升，牛乳几乎己经变成每一个家中，尤其是青少年儿童和老人必须补充维生素的家中不可或缺的饮品。

在严寒干躁的冬季，大家喜爱喝煮牛奶，但牛乳可以加热一次，但不可以加热第二次。这是由于牛乳是通过巴氏灭菌的，而且在牛乳罐里的无菌检测自然环境中。牛乳在加热前务必在沒有外包装盒的情形下加热，这有利于与空气中的细菌触碰。

假如选用二次加热，不但会使牛乳中的蛋白丧失活力，造成营养元素的损害，还会继续使牛乳触碰到大量的细菌和微生物菌种，乃至会造成腹疼和拉肚子。

文章来源：OA智能云诊所管理系统 永久免费