长寿的地区在蛋白质分配是如何

dailulu

你应该注意调整自己的饮食，确保膳食蛋白主要来自于低铁食物。心智长寿达人和心智寿命未得到充分发展者在饮食方面的主要差别在于，前者进食的红肉较少。与植物蛋白食物相比，红肉中含有大量的血红素铁， 这不仅会提高人体吸收血红素铁的水平，同时也会提高人体对非血红素铁的吸收。

就一份健康饮食来说，应该约有10%～15%的膳食能量来自蛋白质。 剩下的45%～60%应该来自“好”碳水化合物，25%～40%来自健康脂肪。 如果你食用红肉和鱼类，请确保蛋白质供应的能量大约在10%～12%。如果你是素食主义者，请确保蛋白质供应的能量大约在14%～15%。你可以发现，只要食用的是“好”碳水化合物和健康脂肪，碳水化合物和脂肪的比例就可以允许有较大的变动，但前提是确保蛋白质的低摄入量。

如果将对实验室中对动物有益的饮食原则应用在人类身上，限制蛋氨酸摄入带来的热量控制益处并不会发生在人身上。因为相较于动物来说， 人类进食了大量红肉（及其他动物蛋白食物）。所以，我们要尽可能地控制饮食中的动物蛋白摄入，尤其是红肉。

在日常生活中，我们可以模仿心智长寿达人的饮食，并且保证自己摄入的蛋白质至少有一半来自谷物、大米、豆类和蔬菜。如果你是素食者，甚至是绝对的素食主义者，不妨将植物蛋白的摄入量再提高一些。如果你不能控制自己的杂食冲动，适量摄入低铁的动物蛋白（如鸡蛋和乳酪）将会是不错的饮食补充。这些食物的抗铁吸收能力至少可以部分抵消它们的高蛋氨酸含量。

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