也许你已经改变了自己的饮食习惯,放弃摄入不健康脂肪(如氧化 多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸)有一段时间了,但千万不要被表象蒙蔽 :最终,这些食物还是会对你的健康产生影响。为什么会这样呢?为什么不健康脂肪的负面效应在停止摄入后还是会显现出来?为什么这些不健康效应仍需要花费时间来解决?我们再以汽车为例,来看看这些食物究竟如何对人体产生了影响。
膳食脂肪好比是汽车的燃料,就像是汽车油箱里的汽油。和汽车一 样,人体脂肪就是存储燃料的油箱。而心脏作为利用脂肪的主要器官, 我们可以把心脏想象成身体的发动机。现在假设你饱餐了一顿,这一餐 全是不健康脂肪。任何一顿饭中的膳食脂肪中只有一小部分会转化为我 们的身体脂肪,而且不健康的脂肪量会被过去食用的脂肪所稀释。这就 像将一点劣质汽油倒入汽车中,如果汽车油箱里原本就有95%的优质汽 油,加入少量劣质汽油之后,车跑起来可能不会有任何问题。
但如果你不断地为自己的汽车加油,有时优质,有时劣质,过了一 段时间后,你的汽车运转就会出现问题,如汽车发动机可能会受损瘫痪。所以,当你进食富含氧化多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物时,请 把这个类比记在心里。
同样,你需要记住的是,如果你在过去生活中食用了大量不健康脂 肪,而这些脂肪以燃料形式存积在你体内有一段时间了。那么,请不要 认为你一周后就可以没有任何风险地开始食用健康脂肪了,也请不要以 为一周之后你就可以毫无顾忌地跑马拉松了。事实上,你需要数周时间 来稀释这些不健康脂肪的负面作用,用健康脂肪来取代不健康脂肪。如 果你食用不健康脂肪已有数年之久,那你则需要更长的时间来应对。所 以请把这一双面作用记在心里,从今天开始就行动起来,食用健康脂肪 ,为健康的未来做最好的准备。
文章来源:OA智能云诊所
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