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牛奶和豆浆对血糖影响是怎样

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发表于 2021-12-23 15:18:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

豆浆是一种主要从大豆制品中提取的营养滋补产品。纯牛奶还含有大量的钙和铁,这是维持身体营养元素的主要摄入物质。对于健康的成年人来说,这两种饮料可以补充身体所需的营养,同时维持身体的饱腹感。对于糖尿病和急性高血糖患者来说,他们对餐桌上的食物有一定的糖分要求。为了维持身体的营养平衡,还需要维持胰岛素对体内糖分的代谢浓度。

那么究竟牛奶和豆浆有什么区别?

1.蛋白质的差异

牛奶中含有的蛋白质主要是一种从动物中提取的乳制品,属于动物蛋白,而豆浆中含有的蛋白质主要是从豆制品中提取的植物蛋白。动物蛋白和植物蛋白中含有的蛋白质进入体内,直接被肠胃吸收利用,不会转化为葡萄糖,从而导致血糖升高。

但在胃肠吸收方面,豆浆中含有的植物蛋白可以促进胃肠蠕动,细胞被胃壁消化吸收,更容易被胃利用。牛奶中含有的动物营养成分比较全面,蛋白质成分比植物蛋白高几倍。

2.脂肪差异

牛奶中的动物脂肪是饱和脂肪酸,是调节体内血糖水平的主要代谢产物,而豆浆中的植物脂肪是不饱和脂肪酸。对于患有高血糖的患者,经常补充豆浆中的脂肪含量,会导致肠胃无法消化吸收利用不饱和脂肪酸,从而在血管中大量堆积,诱发血糖指数升高。

3.不同的碳水化合物

从牛奶中提取的碳水化合物主要是从动物中提取的营养产品。与碳水化合物相比,豆浆中含有的纯植物碳水化合物更容易被肠胃消化吸收利用,相对较低。

4.不同的微量元素

牛奶富含钙、铁、锌和膳食纤维。牛奶中含有的钙是其他饮料中最好的。它可以维持正常的骨骼运动,帮助体内的胰岛控制水平达到一定程度的排糖。

高血糖的人喝牛奶好还是豆浆好?

牛奶含有大量的乳糖和糖浆。这两种物质在肠胃里慢慢分解。胃和肠将乳糖分解成半乳糖,半乳糖通过代谢功能慢慢分解成葡萄糖。牛奶的血糖指数在25~35左右,是一种低血糖的营养饮料。

豆浆中的营养成分主要是从大豆中的蛋白质中提取的,其中含有少量的淀粉和膳食纤维。淀粉进入体内后,通过分解利用转化为葡萄糖,而葡萄糖是体内岛屿上升的主要原因。

医生建议:高血糖或糖尿病患者要补充体内的钙和微量元素。尽量选择纯牛奶。买纯牛奶的时候,尽量看配餐表。纯牛奶中蔗糖的营养标签不建议购买。尽量选择蛋白质含量> 5%,钙含量250克,不低于230毫克的纯牛奶。

如果高血糖处于稳定状态,如果要选择豆浆代替牛奶营养成分,早餐尽量搭配营养丰富的蛋白质和含钙、锌的食物,主要是因为豆浆中含有的钙在高温稀释后会被代谢掉,对身体的钙和蛋白质会大大减少。150克豆浆的钙含量不到30毫克,而牛奶的钙含量可以提供138毫克左右。

当人的血糖逐渐升高时,身体上有哪些症状?

如果一个人身体的所有身体素质都处于健康状态,通过血糖仪的监测出现血糖升高的现象,就会伴随排尿不完全、排尿无力、尿频、视物模糊、大脑反应速度慢等症状,意味着体内的控糖水平无法完成,血管中葡萄糖和蔗糖的成分在升高。

同样,正常情况下,如果吃了主食食材或补充水分后感到非常饥饿,伴有出汗、面色苍白,可能是体内胰岛水平紊乱,血管中的血糖无法控制到一定程度,从而诱发血糖升高。

如果你患有高血糖,你仍然会恶心、呕吐、出汗、血糖升高、大脑反应迟钝、厌食等。在药物或胰岛素的控制范围内。糖尿病或高血糖的并发症有可能要来了。必须到医院进行血糖监测,避免血糖恶化引起临床不适。

文章来源:OA智能云诊所


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