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霜降水返壑，风落木归山。 冉冉岁将宴，物皆复本源。 ——唐 白居易 《岁晚》
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天寒始于霜降，作为秋天的最后一个节气，霜降即将到来。《月令七十二候集解》对霜降的解释是，“气肃而凝，露结为霜矣。”这意味着离寒冬不远了。
寒风带动着枯叶一片片的往下落，鸟儿往南飞去，我们也替换了厚厚的衣物，盖上了温暖的被子，世间万物，都开始为了“冬藏”做准备。
霜降的由来
“霜降”是秋到冬的过渡，夜晚地面热量散失非常快，温度可骤然降到零下，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结冰针。
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霜只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。霜降前后，不少田野里的瓜果蔬菜，会因为气温的变化、阳气的回收，变得格外饱满、香甜，因此秋末也是很多地区丰收的好时候。
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霜降的故事
有关霜降的故事还得从明开国皇帝朱元璋说起。出身贫寒的他曾经四处乞讨，风餐露宿。
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有一年霜降节，饿得两眼发黑，四肢无力的朱元璋走到一个小村庄时，发现村边长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。 朱元璋一见，兴奋极了，于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。
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后来朱元璋参加义军，很快便成为一方首领。又是一年霜降，他晚上做梦竟梦到一位神仙站在柿子树下，笑着对他说：“柿子救命，士子治国。”后来，“柿子救命”的说法因此延续下来，霜降日吃柿子，也成为霜降节气最主要的民俗。
霜降养生
古人常有“补冬不如补霜降”的说法，是因为霜降是秋冬季节的转折点，世间万物都会慢慢的由“收”转为“藏”。
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选择在这个时候进补，摄入的营养成分会更容易被身体接受，从而达到事半功倍的效果。这个期间很多人比起往常，吃的东西会更多一些，晚上睡眠的质量也变好了。
古人一般秋补会吃羊肉也吃兔肉，王公贵族就吃鹿肉。霜遍布在草木土石上，俗称打霜，而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，霜打过的水果，如葡萄就很甜。
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霜降适宜吃这些
栗子：中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，是霜降时节的进补佳品，也对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。 [img] 白萝卜：《如皋县志》载白萝卜：“其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便之功效”
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“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。
柿子：《名医别录》提到:“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。而且柿子营养价值很高，所含维生素比一般水果高1-2倍。
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我们也可以多吃生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜等食物。想要兼顾到脾、肺、肾三个脏腑，从而达到补养正气的效果，在霜降时候，很适合吃一些山药、。
山药入脾、肺、肾三经，明代医书《药品化义》认为山药“有调肺之功”、“助脾”、“治肾虚腰痛”，能够一口气养好三个脏腑。
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恰好在霜降，正是铁棍山药当季的时候。相比于山药干，新鲜的山药有一定收敛的作用，在这样特殊的转折时期用来滋养身体，更加适合。
这次，为大家备了一个新鲜山药的食谱，希望大家除了借用山药补正气之外，还能在日常中更好的调养身体。
[img] 健脾固肾·山药鹿排汤
这是一款补养脾肾的汤饮。它的主要食材是山药、鹿排、党参、莲子、芡实，除了养护身体外，对入秋之后，脾虚、容易拉肚子的朋友来说也特别好。
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汤里的党参是大家经常接触的食材，它主要补气，并且尤其擅长补脾气。而且难得可贵一点是，它非常平和，进补不容易上火，大部分人都适合吃。
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而莲子也有健脾止泻的作用，配合党参，能更快的修复受损的脾胃，对怎么补都补不进去的朋友来说特别好。
芡实有固肾的功效，它比较独特的一点是，除了补肾之外还可以祛湿，可以兼顾到脾肾两个脏腑，更好的帮助身体恢复到平衡的状态。
最后的鹿排，属于属于血肉有情之品，纯阳滋补热量还低，很好的补虚作用，还能够防止肥胖。
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在锅里加入适量的水，把所有的材料都放入锅中，大火煮开后转小火，继续炖30分钟，最后加一点盐调味就可以了。
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在这深秋肃杀之际，希望有人能像一碗热汤一样，温暖你的心~
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发表于 2021-10-24 14:13:29
