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早餐煮鸡蛋吃腻了,换了一种新做法,上桌就抢光。

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发表于 2019-6-24 09:11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
  早餐煮鸡蛋吃腻了,换了一种新做法,上桌就抢光。
  【秘制卤鸡蛋】
  清晨,被百里飘香的卤鸡蛋馋醒,再加上一杯豆浆,是开启美好清晨的完美搭配。
  将卤好的鸡蛋,敲碎撕开卤黑的蛋壳,里面雪白绵软。我可以一口气吃三个。但是很多粉丝都会说卤鸡蛋看似容易,但是想要卤得好吃很难。
  食材明细
  主料
  鸡蛋 6个
  鸡翅 5只
  干辣椒 5只
  冰糖 一大块
  香叶 适量
  八角 三个
  桂皮 适量
  姜 4片
  蒜 5瓣
  葱 一小把
  辅料
  豆瓣酱 两大勺
  盐 适量
  油 适量
  白砂糖 适量
  料酒 适量
  生抽 适量
  老抽 适量
  蚝油 适量
  秘制卤鸡蛋的做法步骤:
  1、鸡翅洗净后再表面划上3刀方便入味,放入适量盐、油、糖、生抽搅拌均匀后腌制入味20分钟。
  2、老抽一小碗、料酒一小碗、蚝油两勺搅拌均匀调配成酱汁。
  3、鸡蛋冷水下锅,选择烧水10分钟的功能,慢慢把鸡蛋煮熟。
  4、姜、蒜洗净后剁成碎。
  5、热油起锅,把姜蒜葱放入锅爆炒至闻到香味。
  6、锅中加入豆瓣酱翻炒出红油,同时加入干辣椒翻炒。
  7、捞出鸡蛋煮熟后慢慢剥壳,在鸡蛋的正反面都划出3个刀痕。
  8、锅中加入腌制好的鸡翅翻炒片刻后倒入之前调配好的酱汁,把剥好壳的鸡蛋加入到锅中。
  9、加入香叶、桂皮、八角到锅中。
  10、锅中加入适量的水刚好淹没鸡蛋,再加入冰糖盖上锅盖转中火焖煮20分钟即可。
  11、出锅
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发表于 2019-7-12 11:33:59 | 显示全部楼层
看起来很好吃的样子
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