什么是鸡内金

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何谓鸡内金？它是鸡体内的鸡胗内壁上一层黄色外皮，早在2000多年《神农本草经》就将鸡内金列为上品：鸡内金“主泄利”，常用于消化不良、遗精盗汗等症，疗效确切，故以“金”命名。

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鸡胗不是鸡肾，但粤语读音是鸡肾，其实是鸡的肌胃，鸡体内有两个胃，一个称为腺胃，又薄又小，是真正能分泌盐酸和胃蛋白酶的器官。而另一个胃称为肌胃，比腺胃大很多，有强健的肌肉外壁，内层有硬化的呈现金黄色的上皮。这层上皮在中药材中被叫做“鸡内金”。

鸡内金在中医上提出，没有牙齿的鸡在吃石头硬物都可以消化，而消化能力这么强就是鸡内金的作用，被人所发现，而被引用到中药上，具有助消化、补脾的作用。

鸡内金功效：健胃消食，涩精止遗，通淋化石，食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积。比较适合消化不良、食欲不振，积食胀满等人群。胃酸过多的人，则不适合服用鸡内金。

如何挑选质量号的鸡内金呢？一般来说，鸡内金表面可以呈黄色、黄绿色、黄褐色，如果是老鸡取下的内金就会稍微黑一些。鸡内金以干燥、体积大、黄色、完整不破碎的最好。

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