桌上端上来的绿叶蔬菜,捏了捏它们的头尾,只剩下中间部分;超市里的苹果都晶莹剔透,歪瓜裂枣早就被挑出;很多人只见过去皮的菠萝蜜,却不知道菠萝蜜中间的丝和核还可以用来煲汤。 其实生活中有很多“剩菜”可以吃,营养可能比主料好,味道也是独一无二的。今天盘点了9种常见的浪费食材,看到最后一定会觉得自己赚到了。 一.只要果肉没有变质,香蕉就长斑发黑也可以吃的。 香蕉变黑有四个主要原因: 1.是机械损伤,如运输过程中颠簸造成的损伤; 2.是遇到霉菌时,被“伤害”的香蕉如果遇到霉菌就会发霉腐烂。 3.是冷藏后变黑,香蕉作为热带水果,经不起低温。如果放在冰箱里,会冻伤。 4.太久没吃了,熟过头了。 一般来说,香蕉遭受机械损伤、冻伤和成熟后,口感会变得柔软粘稠,不存在不安全食用的风险。相反,这种成熟的香蕉润肠效果更好,可以食用。 但是如果香蕉被霉菌感染,很明显香蕉已经发霉、发黑、腐烂,最好把整个香蕉扔进垃圾桶。因为发霉的水果吃进人体内会危害肾脏健康。 有一个生活小窍门:如果你买了太多香蕉,等香蕉快熟的时候吃不完,放冰箱冷藏,然后整个皮肤就会变黑...别担心,把它们剥下来,它仍然是一根好香蕉。 二.芹菜叶的营养比芹菜茎好。 如果只吃芹菜茎(其实芹菜茎就是芹菜的叶柄),不吃叶子,真的会瘦很多。毕竟叶子的营养要比茎的营养强很多。 很多人想缓解便秘都会吃芹菜梗,但其实芹菜叶中的不溶性膳食纤维是芹菜梗的近两倍,丢叶简直太可惜了。 如果不习惯芹菜叶,可以尝试将芹菜叶切碎一起翻炒,或者切碎后摊成蔬菜蛋饼,味道也是绝了! 三.莴笋叶也可以食用。 很多人喜欢吃生菜,它清脆爽口,味道微甜。生菜炒肉和凉拌生菜丝是每天不错的蔬菜选择。 生菜脂肪和热量低,也是维生素的良好来源。但也许你不知道,生菜叶子的营养比生菜强很多。此外,叶子中有更多的不溶性膳食纤维,可以帮助促进肠道运动。 平时买的生菜,如果搭配叶子,可以一起挑选和炒,那么一点都不浪费。 四.卷心菜:最外面的绿色部分最有营养。 每次处理白菜,都要剥掉白菜外面的几层皮。白菜里面的营养是不是越来越丰富了? 外面的绿叶与里面的黄白心相比,与各种营养保健成分有几倍到十倍的关系。越往里,叶子的颜色越淡,营养价值越低。 只要外面部分不太老嚼不动,我建议你吃。如果你觉得太难了,你可以剪掉绿叶,扔掉帮助。 卷心菜、卷心菜、莴苣和最外面的绿色部分是最有营养的。不建议过度去除表皮的绿叶。一起吃既吸收营养又减少浪费,风味也得以保留。 五.糙米比精米更值得推荐。 糙米只是在加工过程中脱壳,比精米保留了更多的“种皮”和“胚”。它看起来不透明,呈浅黄色,味道可能不如白米那么软糯。 由于保留了较多的种皮和胚,糙米中含有较多的维生素、矿物质和膳食纤维,每100g糙米中含有3.4g膳食纤维,是精米的5倍多。 膳食纤维含量高时饱腹感更强,糙米的GI(食物血糖生成指数)低于大米,更适合减肥的人群。如果你不能接受糙米的味道,试着和精米、糙米一起吃。有了营养,厚度和口感更好。 但需要注意的是,糙米中的膳食纤维含量较高,如果胃比较脆弱或者主食是糙米,很容易出现胀气症状。 六.不要扔榴莲壳和榴莲核。 榴莲有“水果之王”的美誉,很多人都被它的“香气”迷住了,但我们通常只吃榴莲肉,而榴莲壳和榴莲仁只有被扔掉的“命运”~但其实它们也是可以吃的。 事实上,榴莲皮(壳和肉旁边的白色果肉)可以炖汤。它含有多种芳香成分,在炖汤的过程中可以挥发,使汤散发出特殊的香味,非常适合做鸡汤和排骨汤。 文章来源:OA智能云诊所系统 永久免费
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