白酒种类有哪些？

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中华上下五千年，白酒文化贯穿古今，根据各个地域的不同，造就了不同地域不同香型的白酒文化，那么国内的到底有哪些类型呢？

（1）酱香型白酒

也称为酱香型白酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。



（2）浓香型白酒

以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等白酒味代表，以浓香干爽为特点，发酵原料是多种原料以高粱味主，发酵采用混蒸续渣工艺品。



（3）特香型

特香型领袖：四特酒独有。以整粒大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长，不上头、酒后不头痛，是酒之珍品。



（4）米酒型白酒

以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。



（5）清香型白酒

也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。



（6）其他香型白酒

这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的蒸馏工艺也采用串香法。



当然全国的白酒不止这些，这些指数一些有代表性的白酒，你有知道更多的，可以发给胖子，我们一起来了解binliwine.com。