舌尖上的中国—双丰鱼龙门大米

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国人热爱大米，不仅仅把它用来做米饭和米粥，古往今来，不同地域的百姓还创作出了不少用大米制作的美食。比如湖南的炒河粉，陕西秦镇的红油大米凉皮，湘西芙蓉镇的米豆腐等等。这些年来，因为工作的关系，我经常到全国各地出差，每次外出遇到这些用大米制作的美食，总是挪不动步，多少都要买上一些尝尝。但吃来吃去，还是觉得家乡的双丰鱼龙门大米好吃。

我记得以前还没出来工作时，妈妈都是用电饭锅直接把饭焖熟，营养和气味都不流失。淘好的米兑好水放进内胆，按下按键，饭熟了，蜂鸣器响起，掀开锅盖，米香浓郁。这时我都会先去舀上一碗，不用佐菜，一口接一口，吃得津津有味。好米吃在嘴里，每一次咀嚼都能幸福地打颤。

今年过年，我在家呆了将近2个月，妈妈每天都用双丰鱼龙门大米给我煮好吃的米饭。这么多年来，双丰鱼龙门大米还是没变，产品回归本源。北纬23°富硒土壤自有3000亩种植，年均日照1750.3时，年均气温21.0°C，年均降雨2147.1毫米，山泉水灌溉，科学种植，每一粒大米都是纯天然，无污染。双丰鱼龙门大米还竭尽所能保持土壤原有活性，利用先进设备不破坏大米原有的那种龙门丝苗米味道，每吃一口都觉得香甜可口。还是那个30年不变的黄绿色调包装，伴随着一辈又一辈的惠州人成长。开袋的瞬间米香便抑制不住地在空气中乱窜，像可爱的小精灵，颗粒饱满整齐，用来做煲仔饭最适合不过。无论铺在煲仔饭表面的是老派的腊肠、排骨，还是新派的田鸡、鱼腩和芝士龙虾，任凭它们在火上欢愉，底下的双丰鱼龙门大米总是粒粒分明，恭候着食材的油脂。高温考验下，油脂穿过大米间隙，两者在煲底交融成煲仔饭经典的锅巴，超级美味。

现在只要有时间，我就会窝在自己小小的公寓里，用双丰鱼龙门大米煮上一锅香喷喷的米饭，有时候甚至不用怎么吃菜，一碗白米饭就能一扫而光。对于我来说，那碗白米饭胜过山珍海味，胜过燕窝鱼翅，它不仅仅是一碗米饭，更是家人的关爱，是家的味道。