火锅蘸水的做法和配方如何做制作方法

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大伙儿在吃火锅的情况下都喜爱自身调沾料。有喜爱辣的，喜爱酸的，喜爱麻的。火锅的沾料一样有注重，啥都放比不上没放，哪些口感的火锅，配哪些的沾料，那全是有注重的，火锅一道，南北方有异、东西之别、口感不一样、原材料不一。那麼普遍的火锅蘸水的做法和秘方有什么呢？1、纯正四川料：花生酱(或花生酱、先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。此类调味品颇具四川甜味，适用多种多样主要材料如粉絲、水豆腐、荤菜等。2、蚝燃料：锅内放进食用油，加蒜末炒出香味，再放进香油再次炒透，后添加少量米酒、糖、鸡精、白胡椒粉翻拌就可以。此类调味品合适不要吃辣的人，属性相配蘸牛肉、牛羊肉、活虾、海蛎子、河蚌等活鲜主要材料。3、辣椒油蒜末料：四川辣酱炒成辣椒油，添加少量糖、生抽酱油王、醋、鸡精、生蒜末一起拌调既成。此类调味品辣中带香，合适多种多样人的口感，属性相配鱼、腰、肫、鸡肉、粉絲、大白菜、西兰花、水豆腐等主要材料。4、异味料：先将尖椒切细，在锅内添加食用油烧到九成热，放进朝天椒粉末炒透倒进碗内，随后添加别的调料一起搅拌成粘稠即成。

一只小木鱼

火锅酱料不是随便蘸嘛，我都是十几种调料一起加，然后爽的不要不要的

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