没有糖，上海人真的“活不下去”…

啊呀呀

上海人喜甜就像

四川人爱吃辣一样

每道菜都少不了放点酱油和糖

就连番茄炒蛋也不！例！外！

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这点也会经常引发一些争议

但其中的美妙 可能也只有在上海

生活了很多年的人才懂

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本帮菜常用的烹调方法以

生煸、滑炒、蒸、煨、炖、红烧为主

油亮亮的质感 甜甜似蜜的口感

烧好的菜通常看上去浓油赤酱

尝起来咸淡适中、醇厚鲜美、汤汁浓厚

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每个上海人的童年记忆里都少不了

从弄堂里传出来的妈妈烧的

红烧肉的味道 在物质匮乏的年代

一顿美味的食物就足以温暖人心

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