纯碱馒头做法配方是什么馒头怎么做

jodie

馍馍很多人都吃过，这也是绝大部分人的早饭优选。馒头的制作实际上是非常简单的，要是留意搞好发醇工作中。纯碱馒头也是馍馍的一种营养成分也较为高，早饭吃纯碱馒头还可以做到减肥瘦身的实际效果。在做纯碱馒头的情况下考虑到其秘方和作法。那麼纯碱馒头作法秘方实际是啥？1.先制做酵面用200克小麦面粉和食用碱混和，倒进适当的温开水拌和成软一点的面糊，放常温下或是冷冻至少一天！冬季冷的情况下，活儿的小麦面粉浆最好是放溫暖处，夏季需要放冷冻！2.发醇酵面发酵好之后，倒进适当温开水静止不动一会，随后扔掉发酵面的酸水。再倒进适当的温开水，触感不烫就可以了，太烫发酵面就被烫死了！食用碱没放，先倒进小麦面粉混和，搓成稍软一点的面糊！不必太硬，太硬了做出去的馍馍不绵软！发醇至原先2倍半尺寸就可以了，我的制成品面糊5斤，怕有出错，专业用蛋糕烘焙秤秤了一下！11.5克上下的食用碱是面粉发酵好啦再应用的！我的面糊是夜里做的，早上起来蒸的，食用碱的使用量是恰好的。如果是大白天发的面，食用碱的使用量适当降低，一定要降低一点点哈！非常简单的实际上便是觉得，食用碱用的适合了面糊很绵软，可是都不沾手，面糊铺满匀称的蜂窝状网状结构出气孔也就可以了！在还不安心拿一点点面糊，比大拇指小一点，放到燃气灶管理中心，开文火，等它彭大起來熄火，扒开看一下，如果很细腻很白就可以了，如果有非常大非常大的出气孔，食用碱不足！如果有点儿变黄，就先不必制做，置放松驰一会，让食用碱蒸发一会，再看一下适合不适合！3.蒸发发醇至原先2倍半尺寸就可以了，我的制成品面糊5斤，怕有出错，专业用蛋糕烘焙秤秤了一下！我的面糊是夜里做的，早上起来蒸的，食用碱的使用量是恰好的。如果是大白天发的面，食用碱的使用量适当降低，一定要降低一点点哈！非常简单的实际上便是觉得，食用碱用的适合了面糊很绵软，可是都不沾手，面糊铺满匀称的蜂窝状网状结构出气孔也就可以了！在还不安心拿一点点面糊，比大拇指小一点，放到燃气灶管理中心，开文火，等它彭大起來熄火，扒开看一下，如果很细腻很白就可以了，如果有非常大非常大的出气孔，食用碱不足！如果有点儿变黄，就先不必制做，置放松驰一会，让食用碱蒸发一会，再看一下适合不适合！4.蒸揉好的面糊，制做成馍馍胚，松驰一会，面糊松驰一会会更绵软，水烧开后放进锅中蒸35分鐘就可以了！

两袖清风丶

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仔仔2014

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