浙江非遗同山烧：谢小义十年磨一剑，展现非凡匠人精神

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浙江诸暨的勾嵊山，风景如画，宛如诗般华丽。这座山脉见证了古越国勾践卧薪尝胆，忍辱负重的胆剑精神。浦阳江和大陈江如两条龙交汇于在山前，瑰丽的布谷湖边，坐落着美不胜收的中国白酒特色小镇“同山”，这里有着独特的风土人情，令人陶醉。

同山的水资源充沛非沛，山泉水常年不断穿镇而过汇入布谷湖，这里有省级文保单位边村祠堂、丽坞底革命老区、高城头等景点，都让人流连忘返。尤其在收获季节，满畈满垅的红高粱让人眼前一亮，而用这片土地上生长的高粱烧制出来的同山烧酒，更是令无数文人墨客陶醉。

同山的风土人情和文化底蕴，让人们感受到生活的美好与和谐。谢小义作为新同山人，他用自己的工作和生活方式诠释着这片土地上的美好与独特之处。

创业之初为了深入解读浙江白酒同山烧的历史与文化，谢小义先生进行了大量的研究和走访。他仔细研读古籍，查找历史资料，走访当地的老人和酿酒师傅，逐渐揭开了同山烧的神秘面纱。2008年他编写的《同山烧》一书出版，书中系统地介个绍了同山烧的酿造工艺和历史文化，为后人了解和传承同山烧提供了宝贵的资料。

可以说，谢小义先生把传统的同山烧酿制工艺提高到理论的高度，并向浙江名酒的高端工艺发展。他独创双曲固态、泥底石窖、回酒续糟、清蒸清烧的独特发酵的工艺，所酿制出来的同山烧具有兼香柔和、顺滑回甜、诸味谐调、余香持久的特点，受到了消费者和业内专家的一致好评，为浙江白酒产业品牌化的发展奠定了坚实的基础。

谢小义不仅是一位出色的企业家，更是一位执着于传统文化的研究者。他师承同山烧第四代传承人寿南灿学习同山非遗酿酒技艺，青出于蓝而来了胜于蓝，，通过努晋升为国家高级酿造师、一级品酒师行列。在熟练掌握了同山烧酒酿制技艺的整套流程后，他不仅提升了同山烧品牌，还开创性的结合名酒业工艺研制发酵技术，进一步开发出了＂勾践王”“醉美”“西施家”等一系列品牌。

在推动同山烧酒传统酿造技艺传承与发展的过程中，谢小义先生还注重技艺传承。他恢复了传统的带徒授艺方式，将自己的技艺传授给年轻一代。他的徒弟们在他的指导下，逐渐成为了同山烧酿造技艺的中坚力量，为同山烧的传承和发展注入了新的活力。