调味品生产厂家怎么制作甜面酱？

ejn2tr4200

　　甜面酱的具体做法：
　　在具体的操作方法中，咱们首先要把用全麦面粉蒸的馒头切成小块。这种全麦面粉意味着蒸馒头时不掺酵母。如上所述，这儿不再重复。小块可所以一个手指的腹部巨细，而且不应该太大，由于以后咱们会堕入一个需求被压碎的状况，这个状况太大而且需求一点工作，而太小则不利于自我发酵。当然，这取决于个人感受，而不是任何特别的规矩。
　　把这些没有酵母的馒头切好，放在咱们事前准备好的东西上。它们可所以干净的纸或木板。请注意，它不是一层，而是几层，10厘米左右的厚度是较好的。用这种方法把它们堆在一起，然后用纸盖住。这种纸还需求一层绝缘层，可所以被子之类的东西。总归，室内须保持特定的温度。
　　之后，就等着让馒头自然发酵吧。具体时刻还不确认，由于不同当地的温度不同，但是咱们能够看看馒头。菌丝长满并变绿后，发酵结束，能够进行下一步。

　　当时，咱们把这些发酵馒头、盐和水放入事前准备好的容器中，依照上述比例清洗消毒。在乡间比较方便，有各式各样的小罐子。
　　放进去后，咱们需求搅拌一下。目的是将发酵过的馒头、盐和水充分混合。然后咱们将盖住顶盖。请注意，这不是全部掩盖的那种掩盖。用纱窗或纱布掩盖，使其坚固，由于它需求通风，全部掩盖后没有通风条件。
　　这样做后，这是不行的，但有需要每天搅拌，早上一次，晚上一次，接连几天，以便再次发酵内部。一般来说，大约需求一周时刻，一周后能够直接食用。
      文章源自：调味品生产厂家  http://www.kpweixianyuan.com