夏季享受美食要注意什么?

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夏季由于天气原因，很多人都感觉胃口不好，就开始寻找美食来满足自己。很多小伙伴夏季都离不开烤串、海鲜和小龙虾等美食，但在享受这些美食的时候如果不注意饮食安全，那么就容易诱发一些疾病，比如胃肠炎，甚至食物中毒。

那么夏季享受美食要注意什么呢

1、吃烤串有讲究

虽然我们不提倡吃烧烤、油炸之类的食物，但是很多小伙伴还是嘴馋管不住嘴。烧烤中的致癌物质是比较多的，因为食物在烧烤制作过程当中，烤肉当中的蛋白质会被完全烤焦，就会产生大量的环胺类物质和苯并芘，口罩原材料也就是我们常说的致癌物。虽然吃烤串不利于健康，但是掌握一些制作技巧，就可以减少健康隐患。在烧烤制作前，可以先将食物包一层锡纸，然后再进行烧烤。还有，烧烤肉类的情况下，不要边烤边放调料，要减少食盐量。还要注意的是吃烤串的时候最好多吃新鲜的蔬菜和水果，这样能够保持营养均衡摄入。

2、吃小龙虾有讲究

很多小伙伴下去都喜欢吃小龙虾，虽然小龙虾吃起来很美味，但是处理不当的话容易引起胃肠道问题。因为小龙虾是容易携带寄生虫的一种水产品，在制作过程当中，如果小龙虾不新鲜或者没有烹饪完全熟透，食用之后很有可能会导致急性肠胃炎的发生。而且很多小伙伴喜欢吃口味重的小龙虾，吃太多就会导致肠胃受到刺激而引起不适。呼吸阀还有的小伙伴喜欢边喝啤酒边吃小龙虾，但是在喝冰冻的啤酒之后会引起肠胃道的温度大大下降，由于肠胃道的血流量减少就会影响到肠胃道的消化功能，容易出现腹泻等症状。所以在烹饪小龙虾的时候，首先要做到的就是要煮熟透，而且要注意不要口味过重，一次不能吃太多。

3、吃织纹螺有讲究

夏季是很多人享受海鲜美食的时候，特别是沿海一带的朋友们都喜欢吃海鲜，特别是海螺尤其受欢迎。但是要注意有一种海螺是不能吃的，在吃的时候一定要认真分辨，这种海螺就是织纹螺。织纹螺如果不慎食用很容易中毒。织纹螺含有毒素类毒素，这种毒素的潜伏期为几个小时，而且煮沸和用盐腌制都不能够加毒素破坏。所以，在食用海螺的时候一定要分辨清楚，织螺纹的外形是细长，尾部比较尖，外壳是红黄色或者紫褐色。

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