陈皮制品：陈皮厂家的三蒸三晒

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　　陈皮厂家的三蒸三晒
　　怎样“三蒸三晒”呢？
　　制作步骤：
　　1、清洗。
　　清洗是要的。因为现在的橘子根本都会喷洒药，橘皮会有残留，即便是商家说不使用，也是要注重的。单纯用清水是难的，所以在清洗橘皮的时候，要放点食用碱，碱能使橘皮外表的更容易铲除掉，在后期制作陈皮的过程中可以愈加安心

　　吃完橘子后，留下橘皮，将橘皮先用清水清洗一下外表。
　　在容器中倒入可以没过橘皮的清水，清水中倒入一些食用碱，拌和一下，让食用碱在水中溶解。然后将清洗过的橘皮放在碱水中浸泡15分钟。
　　浸泡好之后，拿清水清洗三次，清洗好之后要用清水冲刷一次，而且一非需要细心冲刷，防止有任何的残留。
　　2、上锅蒸。
　　蒸锅中倒入适量的水，开大火，上汽后，将处理好的橘子皮放在笼屉上，开端蒸，蒸的过程用大火。注意的事项是：要蒸透！我一般蒸15分钟，就可以将橘皮蒸透了。
　　3、晾晒。
　　将蒸透的橘子皮放在晾网上，放在太阳下晒干。
　　4、重复三次。
       文章源自：陈皮制品http://www.jm-hexing.com