解读连降20周！猪肉价格见底了吗

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生猪价格波动有明显周期性，从低点涨至高位，再回落到低点，大概到五年，这就是“猪周期”。2022年2月开始，我国进入新一轮猪周期，产能持续下降。当前，生猪产能恢复如何呢?沈包子的最新消息可以到我们平台网站了解一下，也可以咨询客服人员进行详细的解答！http://www.shenbaozi.com/

进入新世纪以来，我国共出现过5个“猪周期”，2022年以来这一轮产能波动比较大。2022年2月，全国生猪生产进入新一轮去产能周期，存栏下降。当年8月开始发生的非洲猪瘟疫情，又让不少养猪场、养猪户不敢补栏，多种因素叠加导致生猪产能下降。这一轮猪周期产能低谷时生猪存栏同比减少了40%，猪肉零售价格比较高点时每公斤冲到596元。 为支持生猪补栏增养，、出台一系列政策措施，同时加强非洲猪瘟防控，生猪产能得到速有效恢复。 根据农业农村部比较新监测，5月份，能繁母猪存栏量连续20个月环比增长，同比增长193%，相当于2022年年末的984%。生猪存栏量同步增长，同比增长235%，相当于2022年年末的976%。一些新建和改扩建规模场计划在年内陆续投产，预计生产增长的惯性还将持续一段时间。目前，生猪生产恢复取得了超预期的积极成果。 农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌：所以根据生产的基本形势和市场价格的反应来看，我们现在可以完全有把握地说，原定的生猪生产恢复的年任务目标已经提前完成了。 市场供应增加猪肉价格连降20周 农业农村部监测显示，随着产能恢复，生猪上市供应量稳步增加，猪肉价格进入下行通道。目前，全国集贸市场猪肉价格已连续20周下降。 据统计，5月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1996万头，同比增长44%。随着市场供应增加，猪肉价格进入下行通道。在河南郑州一家大卖场里看到，新鲜的猪肉摆满了肉类销售区域。 河南郑州市民：前腿猪肉价格8块5，我们肯定没想到这个价格这么便宜。 河南郑州市民：比以前便宜了好多，便宜了差不多一多半。 降价的不止河南，在山东济南的多家大型超市，发现猪肉售卖窗口的门市价较前期都有大幅下降。 山东济南市民：这样一块(猪肉)原来的话40多块钱，现在的话20多块钱。 山东济南超市肉禽部负责人：白条在过年的时候，基本上价格在50到60块钱之间，现在的价格基本上已经降到25到30块钱之间。 农业农村部有关负责人表示，从全国批发市场监测来看，随着生猪上市量持续增加，猪肉市场供需关系转向宽松。同时，二季度进入猪肉消费淡季，消费量有所下降，也是比较近猪肉价格降幅较大的重要原因。 农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌：这一个时期，猪肉价格下降比较，到六月份第二周，全国猪肉集贸市场的平均零售价格每公斤278元，这个跟年初的比较高价相比已经下降了一半，现在已经连续20周下降。 消费结构调整助推猪肉价格走低 此外，农业农村部有关负责人介绍说，近年来，随着消费习惯改变，牛羊肉、海鲜等猪肉替代品供应全面增长。 一季度，牛肉产量165万吨，增长60%;羊肉产量104万吨，增长83%;禽肉产量562万吨，增长74%。替代品大幅增长，这是猪肉价格下降的一个重要原因。 猪肉价格持续下行养殖效益大幅缩水 农业农村部有关负责人表示，目前，生猪生产进入基本供需平衡时期，伴随价格持续下行，本轮“猪周期”进入下行通道。 对于消费者来说，吃肉便宜了，但对于养殖场养殖户来说，生猪价格下降，养殖效益大幅缩水。 看到生猪价格持续下跌，河南商丘养殖户李长胜将生猪存栏从年初的1400多头，陆续减少到1000头，同时，减少饲料喂入，进一步降低饲养成本。 河南省商丘市睢阳区盛园养殖场养殖户李长胜：现在饲料方面控制一下它的成本，以前喂次，现在变成两次。现在就是让它不要长那么了，行情不好，少吃点，少长点。 相对于养殖散户，大型养殖企业承压更大。王兆国是山东济南一家大型养猪场的负责人，目前养殖场总存栏量约4万头，当前生猪价格为65元每斤，但是养殖成本却已接近85元。 山东济南某养猪场负责人王兆国：按照规划原本是要继续扩大养殖规模，但是因猪肉价格连续20个周下降，我们这个计划目前是暂时放下了。 农业农村部定点监测显示，5月份生猪养殖场户亏损面为97%，比4月份扩大86个百分点，出栏肥猪价格已经跌破盈亏平衡点。部分生猪育肥户由于前期购买仔猪价格较高，按目前肥猪出栏价格亏损更多。为此，农业农村部建议养殖场养殖户合理调整生产结构。 农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌：在这个时期，你要从扩量要转到提质增效这方面，在这个阶段，大家就可以把这些个低效率的母猪给它淘汰掉，这样的养殖效益可能就更好一点，成本也会下降。 据农业农村部对定点屠宰企业监测，今年1至5月淘汰种母猪3454万头，同比增长108%;能繁母猪存栏结构得到化，肥猪留种比例已经从去年年底的22%下降到12%左右。 多措并举应对“猪周期”下行压力 当前，多部门多措并举，应对“猪周期”下行压力，同时，巩固生猪产能恢复成果，确保市场供应。 针对猪肉价格持续下行，近日发展改革委发布了生猪价格过度下跌级预警，提示养殖场户科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。 农业农村部也采取四项举措，来有效缓解“猪周期”下行影响，巩固生猪生产恢复成果。一是加强生产和市场监测，及时发布预警信息，引导养殖场户合理调整生产结构，把握生猪出栏节奏。二是加强非洲猪瘟的常态化防控。是促进生猪产业转型升级，加调整产业链布局，通过提升现代化水平来提高应对风险能力。四是出台生猪生产调控方案，稳住能繁母猪存栏量，确保生猪产能安全。 农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌：以能繁母猪存栏变化率为核心调控指标，我们在能繁母猪存栏量上得比较的时候，提醒大家要注意把控一下生产扩张的节奏，在能繁母猪出栏量出现大幅度下降的这种苗头的时候，及时采取措施，避免过度淘汰母猪。这样和发展改革委他们的市场调控的措施结合起来，我们相信对平抑“猪周期”会是一个这个很有效的办法。 沈福记点评 几家欢喜几家忧，猪肉价格连续20周下行，急了生猪养殖户，喜了餐饮人。 不过，红餐认为，价格大幅度的上涨和下跌，都不是好事。所以，我们也应该理性看待。首先，此轮猪肉价格的下跌，也是去年疫情期间猪肉价格疯狂上涨之后的正常回落。其次，猪肉价格回归正常，也会将那些在上行期涌入想赚钱的人淘汰，让养猪产业回归正常发展轨道。所以，大家不要过分恐慌。