生酮饮食期间偶尔忍不住放开吃,可能在聚会、休假期间、社交庆节等就吃更多各种类型非生酮饮食物。然而吃作弊餐背后机制,使血糖和胰岛素飙高。胰岛素飙高使抽走血中糖分并隐藏,放入脂肪细胞,糖就储存在肝和小腹。之后血糖降低,会饥饿、焦虑、虚弱、渴望、易怒、混乱、颤抖。各种症状产生,不是立即症状全出现,需要30分钟、2小时或者数小时后甚至隔天症状才出现。但一吃碳水化合物马上就感觉好了。出现那些症状时候可以回想昨天是否吃了碳水化合物。
很多人血糖和胰岛素上下起伏,容易饥饿,不吃不行。隔3小时必须要进食,吃了感觉就好,也因此而认为吃碳水好是最好饮食。然而,当血糖低时身体渴望碳水化合物,身体为何渴望碳水?因为对细胞来说,细胞燃料不足了,身体无法将脂肪当燃料,因此会饥饿和其他上述的症状。
线粒体是细胞的能量工厂,就像化油器,假设你想发动割草机,那应该拉一次启动器,但你却启动了31次,会造成烧坏引擎的后果。正常是混合氧气和燃料再用花火点燃。遇到割草机发动好几次都发动不了,最后不得不放弃,改用手推割草机,让你筋疲力竭,烧坏了引擎和化油器,又累垮了身体,还感到疲劳,因为吃了过多糖,线粒体无法运作。头脑混沌了,是线粒体太多氧气燃料,还会流失大量B1、钾还有其他矿物质。
低血糖会导致营养不良,该怎么办?
喝苹果醋加水,几大匙配一杯水,有助修复低血糖。身体需要花时间重新调整,断食是最快速方法。运动加速燃烧过多糖分,燃烧囤积肝的多余糖,同时补充电解质,钾、镁、海盐、维生素B群。这样可以摆脱血糖波动,生酮饮食和断食可以使血糖更稳定,并且不再饥饿,充满能量,自我感觉很好。能亲自尝试这种变化是能感觉到很棒。
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