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人体血液中必须保持一定程度的糖分，血糖值也就是葡萄糖值。正常应该维持在100mg/dl（毫克/分升），一般范围值应该是在80-110毫克/公升之间，如果血糖过高就是糖尿病，血糖过低就是低血糖症。人体的目标是维持血糖值100，身体竭尽所能的通过撕裂、转换、分解肌肉蛋白，就是要保持正常血糖。
几乎所有进食的东西最后都会分解成葡萄糖，不含糖的食物也会分解为葡萄糖，甚至脂蛋白也会被分解，然后转化为葡萄糖，葡萄糖就是细胞的燃料、营养。
身体的运作方式：在身体右侧是肝臓，成人一般大约是1.6公斤，而在左肋骨下方是胰臓，肝和胰臓会相互互动，互相控制血糖。但通常肝臓在糖尿病中是最容易被忽视的一块。
未进食时，控制血糖的是肝臓，进食的时候，控制血糖的是胰臓，肝臓和胰臓不断轮流控制血糖，胰臓的功能在于产生胰岛素，将葡萄糖从血液中抽出来达到降低血糖值。只要进食，血液中就会增加葡萄糖，即使吃无糖食物也会被分解成葡萄糖。没有进食时候体内需要增加血糖，是怎样增加呢？肝臓将葡萄糖释放在血液中，这是肝臓所释放的类胰岛素荷尔蒙来作用，称为类胰岛素成长因子。
有两种获得葡萄糖的来源，其一，是肌肉和肝臓，是储存葡萄糖的地方。身体已经储存了糖称为肝糖原，平常可以快速的取用，葡萄糖也可从脂肪取得，那就是两个可利用的来源。但目标是要减去或燃烧脂肪，应该如何燃烧脂肪？当没有进食任何东西，处于饥饿、运动中或禁食时候等情况肝臓会将肝糖原消耗来提供能量。肝糖原不足够用就将脂肪转化为葡萄糖，注入到血液中以维持血糖值100毫克/公升。肝先消耗肝糖原，再消耗脂肪，只要有储存糖，就不会使用脂肪。
胰臓会调节血糖，饮食时候，胰臓将葡萄糖从血液中抽出，没有进食时，肝臓会开始运作将葡萄糖注入血液中，两者之间的运作都在维持着正常血糖值。
当增加胰岛素并抽出血液中的葡萄糖时会发生什么？三种情况：
1、糖可被当作即时的能源，假如你在运动，消耗能源，或者跑马拉松的人吃糖，很快可以将糖消耗掉。
2、糖被储存，储存在肝臓和肌肉里成为肝糖原。想要燃烧掉糖，不让它转化为脂肪，那就宁愿将糖储存起来而不是转化为脂肪。毕竟肝糖原可以作为能量使用，但不能过量储存。
3、身体正因为需要储存糖，而需要钾。钾是肝臓将多余糖转化为储存糖不能缺少的一种元素。每个小糖分子都需要一个钾分子，钾在这里就像胶水一样将糖黏在一起，而缺钾的人会渴望吃糖，因为他们体内无法储存糖，糖的量在下降，一般人以为渴望吃糖是血糖低，其实是缺钾的信号。
缺钾不应该吃糖，而是补充钾，人一天平均需要补充4700毫克的钾，一根香蕉含钾400毫克，那得吃10根香蕉，那是不可靠，身体真正需要的量可以每天吃最少7杯的蔬菜量来补充钾。想控制血糖的人更加需要摄入足够的蔬菜。 如果从血液中抽出的糖没有被当能量消耗用，同时也缺钾，那些糖就会变成脂肪。总的来说，想减肥的话应该少吃糖类和多吃蔬菜。
以上是饮食和胰臓分泌胰岛素之后，糖所发生的变化。
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发表于 2022-9-8 16:52:46
