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深海鱼油深受中老年的喜爱，不少人开始有意识地补充鱼油，认为鱼油可以有利于心脑血管，降低血脂，鱼油能降低血脂吗？
鱼油来源于富含脂肪的深海鱼类，如鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。我们吃鱼油，主要是补充Omega-3脂肪酸，包括DHA和EPA。通常认为，Omega-3脂肪酸在减少血栓、保护心脏、脑部和视力发育、抗抑郁和癌症等方面发挥作用。我们自身无法合成Omega-3脂肪酸，必须通过食物来补充。
但鱼油剂不一定能起到改善血脂作用，由于加工过程中的损耗，鱼油补剂中有效的EPA、DHA含量其实不多。而且Omega-3脂肪酸稳定性差，市面上鱼油产品良莠不齐，氧化的问题非常普遍。鱼油被氧化后，功效会降低，氧化脂肪对身体有害，能促进炎症和动脉硬化的发生。
我们可以通过日常食物中补充Omega-3脂肪酸，多吃海鱼，比如每周吃1~2次深海鱼和贝类，能基本保证身体对Omega-3脂肪酸的需求，例如鲑鱼（三文鱼）、金鲳鱼、鲭鱼等。
也可以多食用富含Omega-3的奇亚籽、核桃、夏威夷果等坚果，而且推荐多种坚果混合着吃。其中，核桃是含Omega-3脂肪酸最丰富的坚果，这也是“核桃补脑”的道理所在。
Omega-6脂肪酸含量高的瓜子、花生等则应少吃。Omega-6脂肪酸的花生四烯酸（AA）所产生的前列腺素PGE2，是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质，但它会加速癌细胞的生长，必须由Omega-3来抑制。因而说，Omega-3有利于阻止癌细胞生长。
2022年《中国居民膳食指南》推荐每天大豆及坚果25-35克。营养专家推荐，差不多是2～3 颗核桃或碧根果或夏威夷果，又或是10个开心果或巴旦木，有利于补充Omega-3。 文章来源：二冬青智能云诊所管理系统 永久免费使用诊所软件
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发表于 2022-5-26 10:55:54
