古代传统香品的制作方法

862472734

　　历史上，汉武帝、郑玄、王维、李商隐、傅咸、傅元、黄庭坚、朱熹、苏东坡、沈立、洪刍、叶廷珪、颜博文、陈敬、范成大、周嘉胄等，都曾对传统制香业的开展产生积极影响。苏东坡即有“子由生日，以檀香观音像及新合印香银篆盘为寿”作为生日礼品的记载。仅文人墨客因对香品的喜欢而自行制作的“梅花香”配方，撒播至今的就有近百种；“龙涎香”则有五十余种。文人团聚，能有克己的好香是一种荣耀。并且，许多香还要引经据典，乃至配以诗词。雅士制香，附庸精美者人数更众，其它各业人士为示其精美，也纷繁参加到这个部队之中，香的运用，逐渐成了全民的习俗。制香业也迅速开展起来了。 历史上，汉武帝、郑玄、王维、李商隐、傅咸、傅元、黄庭坚、朱熹、苏东坡、沈立、洪刍、叶廷珪、颜博文、陈敬、范成大、周嘉胄等，都曾对传统制香业的开展产生积极影响。苏东坡即有“子由生日，以檀香观音像及新合印香银篆盘为寿”作为生日礼品的记载。仅文人墨客因对香品的喜欢而自行制作的“梅花香”配方，撒播至今的就有近百种；“龙涎香”则有五十余种。文人团聚，能有克己的好香是一种荣耀。并且，许多香还要引经据典，乃至配以诗词。雅士制香，附庸精美者人数更众，其它各业人士为示其精美，也纷繁参加到这个部队之中，香的运用，逐渐成了全民的习俗。制香业也迅速开展起来了。 从制香工艺上来讲，现代香品首要有按正统传承的香方，将天然香料配伍、假造制作而成的传统制香；以及将部分天然香料进行科学制作，运用现代化工技术制作而成的现代制香。传统制香主求“香气养性”，现代制香主求“时髦的香气”，两类香品的差异非常明显。 原则 香，不只需芳香养鼻，更要养神摄生，开窍开慧，这是传统制香工艺的一个核心原则。正是因为秉承了这一理念，才使传统香品不只成为芳香之物，更成为开慧摄生之良药。 材料 传统香材料包含香药、木粉、粘合剂和附加资料。自然界中已发现的香料有3600余种，常用的约400余种。植物的根、干、皮、叶、花、果实、树脂皆可成香，对人有非常美妙的影响，大都可入药。 制作方法 制作传统香，首先概括考虑该香的用途、香型、品味等要素，再根据这些根本要求挑选香料或药材，按君、臣、佐、辅进行配伍、假造，其配料、和料、出香等进程须按节气、日期、时辰进行，才能使不同的香料尽展其性。分为六个进程：制备材料、配伍、和料、成型暴晒，包装，窖藏。 配伍 传统香药的材料制作各有其理，亦各有其法，但根本都是按五运六气、五行生克、天干地支的推演而承认君、臣、佐、辅的用料。 假造 香药假造是传统香制作的一个重要环节，对技术的要求也比较高，对假造的时刻、容器的质地都有许多考究。香料的假造与中药的假造有相似之处，但又有许多不同。同一种香料，根据不同的香方需求，假造方法也有所不同。 从总体上说，假造香材的目的，一是去其杂质，便于运用；二是导顺治逆，理其香性。恰当的假造可以加强香药的功能，使其效用充沛发挥出来，并消除或许具有的毒副作用；此外还可以根据配伍的要求，运用特定的假造方法使香材的药性发生改动。例如，檀香的假造便是为了去火，因为檀香生长在南边炙热的地区，它的火性比较大，这种香料直接做香后，使人们简单气浮上燥。所以要先用清茶或许云南团茶进行假造，把它的火性去掉。 传统香的假造方法有许多，常用的方法有修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等，具体方法如下—— 修制，一是使香材纯净，二是做切制、破坏处理，即选用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法，除掉杂质、剩下的水分、变质的部分及其它非药用成份，并使其巨细规格满足要求。如，龙涎香需求清除其间的砂石，沉香则要清除泥土等。 蒸，即使用水蒸气或隔水加热香材；可清蒸，也可参加辅料；蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟，也可调度药性、分别香材。如笃耨香是非间杂者，有必要分别单用，其法为，以瓷器盛香入笼中蒸，沸后约半小时则白浮于上黑沉于下，分而用之即可。 煮，用清水或加料浸煮，首要目的是调整药性，去其异味。如制甲香，即需先用碳汁煮，次用泥水煮，最后用好酒煮。或用米泔水浸多日后，再用米泔水煮，待水尽黄气宣布时收，凉后再火炮。 炒，根据需求或清炒或料炒，火候上有炒令黄，炒令焦等。如制檀香的方法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒令烟出紫色，断腥气即止。 炙，用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改动香材的药性。在制香中常用的辅料首要有蜜、梨汁、酒等。 炮，用武火急炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒；炮与炒仅仅火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。 烘焙，将香材置于容器（瓦器等）中加热使其单调。 水飞，把破坏后的香材加水研磨（其粉末即“飞”入水中），再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能避免香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分别出香材中可溶于水的成分，使香愈加细腻。 传统香料假造方法举例如下—— 1）制檀香： 檀香一斤（片）用好酒两升，以慢火煮干，略炒制扎手即可。 2）制檀香： 檀香（片）蜡茶清浸一夜，控出焙干，以密酒拌匀再浸一夜，慢火炙干。 3）制沉香：沉香破碎，以绢袋装，悬于铫子傍边，勿令着底，米水浸，慢火煮，水尽再添，一日为好。结束后凉干即可。现在制香者多生用沉香，所以达不到作用。
　　小冈制香机