食物中的纤维素可以有效避免血糖升高

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纤维能够延缓人体对淀粉和糖类的消化过程，进而降低人体对葡萄糖的吸收。但很少有人知道纤维更难得的特性在于其不仅能降低我们进食时的血糖峰值，还能够影响我们下一次进食时对血糖的吸收，就算在第二餐中没有进食这些纤维也会如此！纤维的这一特性被称作第二餐效应，但这一命名并没有完全概括到纤维的强大特性，因为有研究发现 ，纤维这一特性的积极作用甚至在用餐后的第二天仍然有效！

这是微生物代谢（发酵）产物、释放出的能量非常重要的特性，科学家对这一特性的了解和研究已有20多年。如此重要的第二餐效应多年来只在一些科学家中流传，并不为公众所熟知（ 即便低碳饮食已经成为了这个社会的主流），这不免让人感到不解。

几十年来，第二餐效应一直在心智长寿达人身上发挥着作用。当每餐饭都会对下一餐饭产生积极影响时，人体就会进入一种舒适的最佳状态，在这种状态下，机体处理每一餐含有丰富碳水化合物的食物时都游刃有余。

恰当饮食、第二餐效应再配合以积极的运动，会使血糖不稳定的人很少再出现血糖过高或过低以及胰岛素水平不稳定的状况。与发达国家的居民比，心智长寿达人通常身材苗条，对血糖和胰岛素的控制就 是让他们收获窈窕身姿的主要原因。

文章来源：OA智能云诊所系统 永久免费 二冬青科技

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