茉莉花茶属于什么茶

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       茉莉花茶属于花茶类，简洁，整洁的茉莉花是许多国家根深蒂固的浪漫爱情的代表，茉莉花茶的香气让人以其清新的口感和柔滑的淡淡香气令人羡慕。

       根据历史书，茉莉花起源于古罗马。追溯到汉代，茉莉花通过海上丝绸之路传入印度，成为佛教的圣花，在中国首次出现。

　　在宋代，向中添加香味的浪潮席卷了整个中国。香精是古代文化中的保健品和药物诱导剂，而茶被认为是解毒各种疾病的药物。当时，有很多香料茶，但随着时间的推移，许多花被淘汰，之后只用了五六朵花，其中茉莉花覆盖了96％，因此茉莉花茶经历了一阵流行。

      中国茉莉花的主产区是广西的横县，福建的福州，以及江苏的苏州。茉莉是一个嗜热的阳光栖息地，适合在潮湿地区生长。它在20℃~40℃左右的阳光和苹果气候充足的地区散发出独特的香气和味道。

　　福州是一个低洼地区，属于河口典型的盆地，四周环山，海拔600~1000米。这个地区白天时间短，有浓密的云雾，适合种植茶叶。盆地中心的洪泛平原含沙壤土，丰富的自然环境导致肥沃的土壤，充足的水分，此外昼夜温差变化很大，从而产生优质的茉莉。

      嗅觉过程始于采摘优质春茶，然后将它们平放在香味地板上。一层茶与一层花交替，最多3-5层，然后通过耙子从横截面切割它们，搅拌均匀。

　　在正常条件和温度下，茉莉花在24小时内散发出香味。在嗅到时，花被茶压迫，妨碍正常呼吸，导致花的活力减弱，发光时间缩短至12小时。从测试和观察，发射5小时后，茉莉进入一个散发香气的旺盛阶段，当呼吸增加时，加香油的挥发加速，因此在此期间，花和茶必须及时闻香，以避免香水失去空气。因此，香味过程的关键在于掌握开花程度，然后快速嗅觉，以确保茶芽能够充分吸收花香。

　　嗅到10-12小时后，茶芽在完全饱和时吸收，花和芽必须分开，否则，在水和热的影响下，花会变成黄色，引起酒精的气味，影响质量和花茶的味道。如果香味的数量很多并且将它们分开则为时已晚，则必须通过干燥器铺展和干燥堆，以便保持茶的含水量和烘烤温度。干燥后，需要通过长时间运输或风机进行冷却过程，但禁止强风，以免失去不必要的香水。冷却后，茶叶的温度不应超过40℃，事实上，冷却器越好。

     文章来源：OA智能云诊所