自制盐水豆腐的做法制作方法如何制作

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        作法一


       


       
食物菜谱发热量：74.8(卡路里)主要材料嫩豆腐1块


        方式/流程


        提前准备食物


        煮锅置火上放冷水，先后添加食用盐、花椒粒，水滚沸后改文火煮十分钟，煮成麻椒香气熄火


        嫩豆腐切割成大面积


        放进器皿中，倒进煮好的食盐水、盖上焖严，放进冷藏室一天进味


        吃时取下，切切丁或条


        放进盘里，加入芝麻油就可以


        作法二


        原材料：大豆3碗(约600g),水占3000cc,食盐水1-2勺(约10-20cc).
       


       


        作法：


        1.准备工作:


        a.大豆洗凈侵泡一晚(建议:夏季泡茶约4-5钟头,冬季约9-10钟头).


        b.备妥搅拌器,2个过虑篮密织过滤袋及布袋子


        c.食盐水适当.


        2.将泡好的大豆再度清理控干后,分次平均分大豆与水流量,用搅拌器弄成细腻的浓浆,倒进茶包袋中,用力反复揉搓出纯豆桨.(注:留到茶包袋中的豆渣倒出去,能够煎出咸或甜口的豆渣饼喔!)


        3.将豆桨表层浮泡略捞祛除,开火灾加温,边加温边搅拌一下,以防煳底锅,煮至豆桨滚起就可以熄火,提前准备点浆....左下面的图乳白色勺子就是食盐水,豆桨用炒勺一边拌和一边渐渐地添加食盐水,渐渐地豆桨会変化出現花朵,尺寸约如苞米颗粒状就可以终止拌和.
       


       


        4.略舀出豆腐脑裡的水分,随后将整锅豆腐脑倒进铺好过滤袋的竹篮裡,略平整包好,盖上另一个竹篮,再压吊物(我一盆压力),压至不出水量就可以，取下已产生的水豆腐!