表花蛋糕的制作材料制作方法

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        蛋糕裱花外型漂亮，营养成分也十分的非常好，蛋糕裱花作法也不是非常的难，最先要提前准备关键的原材料，便是低筋粉，生鸡蛋和食用油，此外也要提前准备奶酪牛乳，提前准备吉利丁，在调味品层面要提前准备鲜奶油，提前准备朗姆酒和干桂圆，随后要把鸡蛋白打发，要把蛋黄放进干净的器皿里边。
       


       


        表花蛋糕的制作


        用材主要材料：低筋粉51g、生鸡蛋3个、食用油24ml、荷兰乳牛奶酪牛乳24ml、吉利丁2滴调味品：鲜奶油200ml、朗姆酒1/2勺子、干桂圆3个


        作法


        1.鸡蛋黄与蛋白质分离出来，将蛋白质放进打鸡蛋桶，鸡蛋黄放进干净器皿；


        2.电动打蛋器装上打鸡蛋网（搅拌液体原材料应用打鸡蛋网，如搅拌浓稠原材料，需应用拌和勾），卡在服务器上（留意一定要卡紧，不然高速运行时非常容易飞出）；


        3.先加2档拌和30秒，调至5档拌和，鸡蛋液展现鱼眼泡，添加1/3份量的白砂糖


        4.再次5档拌和至蛋白质展现粗泡，再添加1/3份量的白砂糖；


        5.再次5档搅拌，至蛋白质出現细致纹理，添加剩下的白砂糖；
       


       


        6.再度调至5档，打成蛋白质出現不容易消退的纹理（期间打3分鐘需停住歇息十多分钟，再再次打），提到电动打蛋器，打鸡蛋输送带出站立情况的小三角（即硬性发泡情况），调至1档最终搅拌30秒上下就可以；


        7.鸡蛋黄中添加白砂糖，将电动打蛋器从服务器上取下，调至3档，手执电动打蛋器将蛋清粉打撒；


        8.向蛋清粉中添加食用油；


        9.再添加牛乳，搅拌匀称；


        10.添加几滴吉利丁（可省去）；


        11.搅拌后筛入低筋粉，用橡皮擦刮板拌和成匀称面浆；


        12.取1/3消磨的蛋白质添加面浆，用橡皮擦刮板以不规律方位搅拌；


        13.搅拌匀称后，再次倒回剩下的蛋白质中；
       


       
14.再次用刮板搅拌匀称；


        15.将面浆倒进6寸环形磨具，轻震两下，防止內部留存汽泡，电烤箱180度加热，放进中低层，烤35分鐘上下；


        16.公布后的生日蛋糕脱模在烤架子上，完全放凉；


        17.生日蛋糕制冷后出模，削掉顶部高低不平的一部分，均分为3片；


        18.鲜奶油倒进清洗并擦拭水份的打鸡蛋桶，添加白砂糖和少量朗姆酒；


        19.调为1档，低速档搅拌5-6分鐘（期间工作中3分鐘后慢下来歇息十多分钟，再再次工作中），打成纹理清楚且不容易消退，用饭勺轻轻地刮一下，鲜奶油展现细致光洁划痕，这时表明鲜奶油早已打好；


        20.取一片生日蛋糕，抹一层鲜奶油，铺一层水蜜桃粒；


        21.再抹一层鲜奶油，累加第二片生日蛋糕，轻轻地夯实，再反复一次以上流程


        22.最终表层匀称擦抹鲜奶油，用朱古力屑和新鲜水果装饰设计就可以。