简单易学的几道秋季家常菜
麻辣牛肉食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精做法1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒大蒜炒鸡蛋材料：大蒜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒少许做法：1.大蒜去根去黄叶洗净，蒜白部分对半切开后再切成小段，鸡蛋打入碗中，加盐、料酒和少许温水搅拌均匀，加少许温水是为了让鸡蛋炒出来更加嫩滑。2.热锅热油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出备用。热锅热油放入蒜叶，翻炒变软加入盐，继续翻炒均匀。
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