米其林指南在中国是怎么跌下神坛的？
米其林指南到底懂不懂中餐？一周前，2021北京米其林餐厅指南发布，这个被争论了几年的问题也再度被推上风口浪尖，在相关新闻的微博下，点赞最高的一条评论调侃道，“迪士尼懂《花木兰》吗？”这次在榜单摘星的北京餐厅共30家，其中新荣记（新源南路）与京兆尹摘得三星，屋里厢与京季摘得二星，采逸轩、萃华楼、大董（东四十条）、厉家菜等26家餐厅摘得一星，而其中引起最大争议的，是今年刚刚从二星升为三星的京兆尹。京兆尹在北京已开张多年，主打素菜，如今成了全球米其林指南上唯一一家素菜三星餐厅。引发争议的点主要在于，部分食客认为它的饮食配不上米其林三星的头衔。在微博上，一些网友表示，“把京兆尹提到三星是米其林指南中国区彻底沦为笑话的重要标志（没有说之前不是笑话的意思）。”“京兆尹能晋三星真的让人质疑米其林的评判标准。”博主@喵爷-吴淼则指出，“外国人那套素食主义的情怀在中国这么古老的国家根本行不通。”
“京兆尹是一家很漂亮的餐厅，但把它评为三星，和世界上包括中国其他餐饮体系（的标准）就完全不搭了，它都能三星，上海的福和慧凭什么只有一星？”美食爱好者雷斯林曾尝试过不少米其林餐厅，他如此评价新推出的这份米其林指南，其中提到的福和慧也是一家素菜馆。调侃自己恩格尔系数99%的美食博主NiNi也发表了相同看法，“我觉得福和慧一星或二星都可，但是京兆尹怎么都不如福和慧。”
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