tianxinz 发表于 2023-12-8 16:29:25

传奇陈酿—勾践王酒:泥底石窖,赋予酒体非凡魅力

浙江省诸暨市的同山镇,地处山区丘陵地带,拥有茂密的森林和广袤的植被。这里不仅为酿酒提供了优质的原料和丰富的水资源,其山水清澈、秀美,更为酿酒提供了天然的过滤系统,使得酿出的白酒更加纯净、口感更加独特。
在中国悠久的白酒历史长河中,勾践王酒凭借其独特的酿造工艺和卓越的口感,成为了无数饮家心中备受好评的佳酿。这款以越王勾践的名字命名的美酒,不仅传承了千年的酿酒技艺,更融入了现代科技,使得其酒体清酱兼香魅力非凡。而在勾践王酒的酿造过程中,泥底石窖双曲配合的独特工艺更是赋予了这款美酒不凡的魅力。
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泥底石窖,顾名思义,是一种底部铺老窖泥底,红石为壁的窖池。这种窖池多用在酱香型白酒工艺中,在浙江的白酒行业中非常少见,而勾践王酒的酿造团队却将其运用得淋漓尽致。在泥底石窖中,酒醅经过长时间的发酵,让窖泥中的有益微生物参与发酵,生成多种多样的芳香物质,使得酒体的口感更加丰富、细腻。
勾践王酒之所以备受推崇,与其独特的酿造工艺和原料密切相关。在酿制过程中,首先需要选用优质的小麦制成高温大曲,糯红高粱为原料,经过严格的筛选和清洗后,入甑蒸熟,摊凉后加入大曲堆积培菌,再后与老糟混合进入泥底石窖进行长周期的发酵。在泥底石窖中,原料和老窖泥,红绪石经过充分的接触发酵生成香味物质,蒸馏摘酒入库老熟、后期勾调等工艺流程,最终才酿制出醇厚的勾践王酒。
勾践王酒的醇厚品质,是浙江商人“四千精神”创业的缩影。醉美人酒业的酿酒团队不畏艰辛,历经千辛万苦,只为寻找最优质的原料。他们不辞劳苦,一遍遍的筛选与翻炒,只为确保每一滴酒都汲取到大自然的精华。他们不断创新,想尽千方百计,严格把控每一个环节,只为将传统的酿酒工艺与现代科技完美结合,以实现产品口感的独特性和稳定性。
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浙江商人活跃世界各地,不仅在各行各业干得风生水起,在白酒酿制工艺上也展现出极高的造诣,勾践王酒后来居上,在中高端价格带上站稳脚跟,如今醉美人酒业釆用一县一商限量配额制经销制度,与供应商、渠道商等合作伙伴建立了紧密的合作关系,共同推动产业的发展和优化,他们还积极参与社会公益事业,回馈社会,以实现商业利益与社会效益的有机统一。
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