更多能量来自哪里？
选择更多含有丰富碳水化合物的食物，尤其是血糖指数较低的谷物和淀粉。确保摄入的45%～60%的饮食能量来自健康的碳水化合物，主要是 蔬菜和LIGIR（low iron and glycemic index refined）碳水化合物。含有丰富LIGIR碳水化合物的食物包括高直链淀粉（尤其是蒸谷米）、红薯、意大利面以及各种豆类，如扁豆、豌豆、 鹰嘴豆和鹰嘴豆豆泥等。以下几条建议可以帮助你做出最佳选择： 1.不要选择添加铁元素的碳水化合物。尽管美国和其他一些国家的大 米和小麦食品中都添加了铁元素，但在人口心智寿命得到充分发展的国家 和地区销售的大米和小麦食品多数都没有添加铁元素。在采购时，应尽量 避免标签上带有“铁”字的食品。餐馆中的谷物食物常常也含有过量铁元素 ，所以外出吃饭时，要注意核查以避免摄入过量的铁元素。 2.选择血糖指数较低的食物。一些对健康有益的属性使得这些谷物的 血糖指数很低。 3.特定的淀粉通过转化能够形成健康的形式，这些新形式部分或全部 都是耐消化吸收的。直链淀粉含量高的谷物和淀粉，如印度香米或其他常 见的长粒大米，非常容易完成这种转化。 4.特定的制作方法能够将这些淀粉转化成不可消化的形式。蒸煮过后 进行冷藏能够提高这些淀粉的抗消化能力。如蒸谷米，由于事先经过了蒸 煮、冷冻和晾干的过程，所以蒸谷米的血糖指数是最低的。文章来源：OA智能云诊所
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